孕妇多吃蔬菜好 吃蔬菜对孕妇好吗 孕妇多吃蔬菜好吗

　　怀孕初期易多吃的蔬菜

　　1.菜花

　　孕妈妈产前可以多吃点菜花，它能预防产后出血和增加母乳中维生素K的含量。菜花的营养价值很高，重点是常吃可以防治疾病。把菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音的功效。孕妈妈多吃有好处。

　　推荐菜谱：清炒西兰花

　　食材：西兰花300g、 色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。

　　烹饪方法

　　1)把西兰花切成小株，用热水滚烫一遍;

　　2)将色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。

　　2.萝卜

　　它所含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，帮助人体充分吸收。特别提醒孕妈妈，萝卜不和水果一起吃，对健康不利。

　　推荐菜谱：炖奶汤鲫鱼萝卜丝

　　食材：鲫鱼1000g、青萝卜200g、肥膘肉150g、盐8g、料酒10g、味精5g、大葱5g、姜5g、醋5g。

　　烹饪方法

　　1)把活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;

　　2)把猪肥膘肉切成片;

　　3)分别把葱、姜切丝备用;

　　4)青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;香菜切成段状;

　　5)将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400g)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;

　　6)用小火炖5分钟，出锅淋上香菜即可。

　　3. 茭白

　　又称菱笋，是人们爱吃的蔬菜。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等作用。产妇可以多吃哦!

　　推荐菜谱：茭白炒芹菜

　　食材：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉 盐、味精、料酒、姜葱。

　　烹饪方法

　　1)芹菜去根，洗干净切成寸断;

　　2)茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝;

　　3)猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀;

　　4)倒油入锅，将肉丝下锅滑炒，变色后出锅;

　　5)锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

　　4.莲藕

　　藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口。产妇多吃可以清除体内积存的淤血，增加食欲，帮助消化。

　　推荐菜谱：姜拌脆藕

　　食材：鲜藕250g、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。

　　烹饪方法

　　1)把鲜藕洗净去皮，注意清洗藕眼中的泥。

　　2)把姜洗净去皮，切成细末。

　　3)把藕片放入热水中氽一下，马上捞出，放入凉开水中浸凉，捞出，控净水，撒上姜末。

　　4)最后将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。

　　菌菇蔬菜汤

　　材料：玉米棒，金针菇，香菇，滑子菇，芹菜叶，盐。

　　做法

　　玉米洗净切段，菇类淡盐水浸泡片刻，清水冲洗干净，芹菜叶洗净，香菇去根蒂切块，

　　煮锅加水烧开放入玉米，金针菇，香菇， 滑子菇，小火煮20分钟左右，放盐，芹菜叶即可

　　蒜茸西兰花

　　材料：大蒜、西兰花 盐、油、味精、香油。

　　做法

　　将西兰花改刀成块。

　　锅上火，加入适量水、盐、油烧开，放入西兰花略烫，捞出控净水。

　　锅复上火放入少量油烧热，倒入蒜末炒香后，放入适量油、味极鲜、盐、味精调匀，再倒入西兰花翻匀即可。

　　香甜玉米羹

　　材料：玉米，香菇，胡萝卜，鸡蛋。

　　做法

　　香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。

　　剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里，轻轻搅打几下。

　　锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁，中火煮15分钟，然后加入玉米粒再煮10分钟。

　　出锅前撒入少许盐巴，关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

　　山药牛肉汤

　　材料：山药150克，西洋参3克，黄精7克，枸杞10克(将这些小药材用小布袋装起来)，牛腩100克，生姜片5片。

　　做法：牛腩切块后先用沸水焯一下，山药切块备用。将中药材、姜与3杯量米杯的水放入锅内，加入牛腩和山药，等牛腩入味熟烂后就熄火，加入盐调味后即可食用。

　　功效：这道汤营养丰富，适合孕妈妈常吃。可滋阴补肾，解除口干舌燥与疲倦。

　　百合甜梨

　　材料：干百合30克，梨子1颗，冰糖适量。

　　做法：梨子洗净后，去核芯切片，再与干百合、水600毫升放入锅内蒸煮，煮至干百合熟后，加适量冰糖食用。

　　功效：对于秋季容易干咳、喉咙不适、声音有些沙哑的孕妈妈们有舒缓功效。

　　银耳雪梨羹

　　材料：银耳、冰糖、雪梨。

　　做法：用清水将银耳泡发后，去根。将梨切成块。坐锅烧水，水开后加入冰糖。待冰糖充分溶解后，加入泡发好的银耳。待到水开，加入切好的梨块，炖30分钟左右，直至银耳软烂。

　　罗汉果炖雪梨

　　材料：罗汉果1个、梨2个。

　　做法：罗汉果洗净掰开，梨去皮切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。

　　功效：滋阴润肺，止咳化痰，清咽利喉。可以治疗肺热咳嗽，咽喉肿痛。孕妈妈们有咽炎症状的常食用可以有效缓解症状。

　　百合山药粥

　　材料：准备新鲜或干燥的百合10克，山药30克，米30克，冰糖适量。

　　做法：将山药削皮洗净、切成薄片。百合洗净。米与山药放入锅内，加水煮成粥。粥快要熟的时候加百合当粥煮至2次水滚后，加入冰糖调味，熄火待冷却后即可。

　　功效：百合有润肺止痰、清心安神功效，而山药可补脾胃养肺，两者加在一起，可以补肺润燥，养气安神。

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