1蓝莓蛋挞
主料;低粉 (120克)高粉 (50克)黄油 (90克)细砂糖 (10克)辅料牛奶 (15克)奶粉 (10克)蛋黄 (15克)盐 (1克)
厨具;电烤箱
做法;
1低粉和高粉及奶粉混合过筛.黄油切丁(注意:黄油一定是刚冰箱里冷冻室取出的)
2粉和黄油丁一起混合搓匀,直到呈均匀的散颗粒状.
3然后加入牛奶和蛋黄混合液,慢慢揉至看不到干粉即可,注意和面手法,不要过度揉面
4面团看不到干粉了，就包上保鲜膜，冷藏30分钟;
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/ertongyingyangshipu/）5冷藏后的面团，分成25克一个。蛋挞模具里，均匀抹上一层黄油
6把25克面团放进去，慢慢按成模具形状。
7尽量超出模具边缘哦，形状越饱满，烤出来就越漂亮。
8按好形状的皮，用叉子叉些小孔，然后压一点重物
9·180度，中层，烤10分钟左右
10烤好以后，在表面筛上一点糖粉，放上蓝莓，就做好了
凤梨酥
主料;酥皮：低粉 (120克)酥皮：奶粉 (47克)酥皮：黄油 (75克)酥皮：蛋液 (34克)酥皮：糖 (27克)酥皮：盐 (四分之一勺)馅：冬瓜肉 (900克)馅：菠萝肉 (450克)馅：糖 (60克)馅：麦芽糖 (60克)
厨具;电烤箱
做法
1冬瓜去皮切片
2小锅中加入适量水，煮熟冬瓜，至冬瓜片变透明关火，冲凉。
3冬瓜剁成蓉，我是用打碎机打的，然后用纱布把水分挤出倒掉。
4菠萝去皮取肉450克，切块
5菠萝肉也打碎或者剁成蓉，用纱布挤出菠萝汁留用
6锅烧热加入菠萝汁、糖60克、麦芽糖60克，小火至融化。
7倒入冬瓜蓉和菠萝蓉，大火翻炒，粘稠转小火，炒至微微上色关火。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/ertongyingyangshipu/）8爽变色的凤梨酥馅做好了，凉透备用
9制作凤梨酥皮：黄油软化加糖27克、盐四分之一勺打发，之后加蛋液34克，继续打发成羽毛状
10低粉、奶粉过筛加入，活成酥皮
11慢慢包好入模具，连同模具一起烤，烤箱175度预热后，入中层烤20分钟左右。
可可砂糖饼干
主料;低粉 (95g)可可粉 (5g)黄油 (70g)糖分 (30g)辅料香草精 (1.25ml)盐 (1g)粗砂糖 (适量)
厨具;电烤箱
做法
1低粉、可可粉过筛倒入盆中，加入糖粉、盐和香草精
2黄油切小块，放温室软化后放入盆内，用刮刀拌匀
3接着用手反复的揉搓，揉到黄油和面粉完全融合，成为光滑的面团
4接着慢慢将面团搓成圆柱形长条，用油纸包裹好，放入冰箱急冻30——60分钟左右，冻硬
5冻硬后的面团拿出，沾上一层粗砂糖
6接着切成1cm左右厚的小块，放入铺好油纸的烤盘中，间隙留大一点
7放入预热好的烤箱中层170度，烤13-15分钟左右
图老师小编还推荐
