十五款养生保健粥护理肠胃保健康

　　寒冬时节，早晚温差很大，此时正是保护你温软肠胃的关键时刻，切勿趁凉贪食各种油腻辛辣食品，因为肠胃一下子还无法从夏季清淡中适应过来，不如寻找适合自己的粥品，以温养温，以味养胃!

　　药粥的保健作用在我国已有很久历史。它把中药的治疗作用与米粥健脾补中气的食疗效果有机地结合起来，寓药粥于食补之中，具有祛病而不伤正气的特点。秋冬季节正是药粥进补的好时机。下面，小编为大家推荐15款适合冬季食用的滋补药粥，快来找款适合你的试试吧! 健康小常识

　　【麦门冬粥】

　　取麦门冬15～30克，粳米100~200克。冰糖适量。先将麦门冬用水煎，去渣留汁，再将粳米放入汁中。煮成粥，加适量冰糖即可。

　　功效：养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于干咳燥咳、劳嗽咯血、口干、口渴，及心烦失眠、身热夜甚等。

　　【枸杞粥】

　　枸杞30克，粳米100克，加水适量，同煮成粥。 生活小窍门

　　功效：具有滋补肝肾、明目补虚等作用。适用于中老年人视物模糊、腰酸腿软等病症。 生活小常识

　　【黑芝麻粥】

　　黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜适量，水煮成粥。 普及健康知识

　　功效：具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。适用于瘫痪、大便燥结、病后虚羸、记忆力衰退等症。

　　【核桃粥】 健康饮食

　　取核桃肉15克，粳米100克。将粳米洗净，与核桃肉一同放入锅内，加白糖适量、加水适量，置武火上烧沸，转用文火熬煮至熟即可。

　　功效：此方具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。适用于腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症。

　　【胡萝卜粥】 普及健康知识

　　取新鲜胡萝卜切碎素油煸炒，加100克米和水煮粥。 健康饮食

　　功效：能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 生活小窍门

　　【苹果粥】

　　苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、大便干结、高血压等病症。

　　【红枣糯米粥】

　　山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖。 健康知识

　　功效：有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振等。 健康小常识

　　【菊花粥】

　　菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再同米煮成粥。

　　功效：具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于预防秋季风热型感冒，对心血管疾病

　　【鲜藕粥】

　　粳米250克，鲜藕100克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：具有清热生津、开胃进食、凉血止血的作用。适用于口渴口臭、咳痰咯血等。

　　【赤小豆粥】

　　赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。

　　功效：有清热利尿、止渴之功效。可适用于糖尿病及血虚患者。

　　【银耳粥】 健康小常识

　　干银耳10克，粳米250克。将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用。 普及健康知识

　　功效：具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。 健康小常识

　　【山芋粥】 健康饮食

　　山芋与粳米同煮粥。 普及健康知识

　　功效：常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。 普及健康知识

　　【木耳粥】 健康小常识

　　取木耳、粳米加冰糖同煮。 健康养生

　　功效：润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。 健康知识

　　【百合杏仁粥】

　　鲜百合、杏仁与粳米共煮，加白糖适量，温服。 健康饮食

　　功效：能润肺止咳、清心安神，用于病后虚热、干咳劳咳。 健康小常识

　　【莲子粥】 生活小常识

　　将莲子发涨后在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用。

　　功效：具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功适用于脾虚食少、腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。