正月初四,牢记“5吃1不吃”

正月初四,牢记“5吃1不吃”

初四5吃

1、春卷

北方有句俗语：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四，烙饼当主角，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。

2、大杂烩

正月里家家户户都团年，宴席上十有八九吃到一半就会上一道菜，名曰"全家福"，里面有鱼肚，海参，鱼圆，肉皮，肉圆等用高汤烹制而成，民间老百姓在自家用料没那么精致，配料不一定齐全，没有鱼肚就放猪肚，没海参就放蛋饺，简直各显神通，有啥放啥就简曰叫做"大杂烩"。

3、春饼

吃春饼的习俗，历史悠久，一种是符合北方人吃春饼用地摊春饼，这种春饼开水烫面，小火摊好，卷菜或是卷肘子酱肉都很美味，另一种是蒸春饼，做出来的比较有韧性，包裹好菜品后上油锅小火炸至金黄，就是南方人爱吃的春卷。

4、豆沙包

大年初四，分享一款年味十足的"福"临门豆沙包给友友们，本创意源于我们春节家家户户门联中所贴的大"福"字而得来，寓意：福星高照家富有，大地回春人安康。横批～福寿康宁

5、年糕

每到大年初四，女儿们回来拜年，外婆就把年糕切成几大快，一家一份，分年糕时我们都会守着，长辈们切好会说，自己拿吧，吃了年糕好长高高健健康康，小孩学习高，大人事业高（方言直译），简谱的言语里满是爱。

1不吃

羊肉

大年初四是羊日，民间讲究不要杀羊、不食羊肉。
从大年初一到初六，为六畜日，据说，是女娲娘娘先创造出六畜，到了大年初四，被称为“羊日”。
因此，这天有三阳开泰，富贵吉祥之说，因为有“羊”同“祥”，寓意吉祥美满。
因此，既然是羊的生日，人们在这天往往禁止杀羊和吃羊肉，为的是新的一年三阳开泰，吉祥如意，富贵吉祥。