忌使保鲜膜接触食物:使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物,可将食物放入大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住,这样也可将水汽封住,使加热迅速均匀。在取出食物前,可将保鲜膜刺破,以避免它黏到食物上。
忌油炸食品:因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
忌将微炉置于卧室:同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/qingxiweibolu/)忌长时间在微波炉前工作:开启微波炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
微波炉是利用微波与水分子的作用来完成食物加热的,食物中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子组成的,这种极性分子的取向会随微波电磁场运动。而微波是一种高频率的电磁波,其本身并不能产生热量,而是利用其自身的频率每秒24.5亿次的速度快速振荡,使食物内的极性分子被吸引随其一同运动。这种高速度的运动导致相邻分子间相互摩擦撞击,最终使食物温度快速升高达到加热的目的。也正因为其特殊的加热方式使食物从内到外同时加热区别于烘箱的从外到内的热传递方式。同时,也是因为其内外一起加热的方式造成微波炉工作时不能采用密闭的器皿或带壳、密封的食物,否则会因内部的高温热量无法及时排出在瞬间释放形成爆炸现像。
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