做葡萄汁,你可以选择自己喜欢的葡萄品种,如果用紫葡萄,那么建议搭配一些紫甘蓝。因为单独用紫葡萄榨汁,颜色会发乌不好看,而加了紫甘蓝之后,颜色会是漂亮的紫色。但不要加太多哦,2斤葡萄差不多两片紫甘蓝就够了,颜色漂亮,味道也会更好。洗葡萄时,在水里加一小勺面粉,搅匀之后浸泡一会儿,然后再洗,接着过几遍水沥干,葡萄就洗干净了。
葡萄汁留久了建议不要喝了,会滋生细菌。
葡萄汁都有保持期的,如果是散装的开封后需要在24小时内喝掉,如果是瓶装的,一般厂家都会有保持期的,一般是90天左右,并且开启后要冷藏。葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等,制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分,碳水化合物含量高达16%,其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒,白兰地或者威士忌。在酿酒工业中,葡萄汁是一种必需的产品。
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