白葡萄酒的功效
1、延缓细胞氧化
1999年，土耳其的安卡拉大学（Ankara University）进行了一次针对红葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒抗氧化性强度的对比实验。安卡拉大学的调查人员发现，虽然红葡萄酒和红葡萄汁中的抗氧化物质含量较高，但在延缓细胞氧化的功效方面，这两种饮料的效果却不如白葡萄酒的效果明显。
2、预防疾病
有研究分析，白葡萄酒对于某些疾病来说有着良好的预防功效，尤其对肺部疾病和乳腺癌有显著的预防功效。2002年，布法罗医学院（Buffalo School of Medicine）的研究人员发现，每天适量饮用白葡萄酒可以增进肺部健康。2010年，威斯康星州立大学（University of Wisconsin）的一份实验报告指出，白葡萄酒与红葡萄酒在预防乳腺癌方面具有同等的预防效果。
3、降弱宿醉反应
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/baiputaojiu/）宿醉的一个主要原因是身体脱水。由于酒精对人体有利尿作用，所以，人们在饮酒后会有血糖过低的可能，进而引起头痛。相关研究表明，相比颜色较浅的酒精饮料（如白葡萄酒、伏特加和白朗姆酒等），颜色较重的酒精饮料（如威士忌、红葡萄酒和深色朗姆酒等）更容易导致宿醉反应。因此，为了避免宿醉反应的发生，可以尽量选择颜色较浅的酒精饮料饮用。由于白葡萄酒与红葡萄酒相比，其中能引起人体宿醉反应的物质含量较低，所以，饮用白葡萄酒有助于避免头痛、恶心和烦躁等症状。当然，即便饮用了白葡萄酒，也可以事先多吃食物，饮酒后多补充水分，还能进一步降弱宿醉程度。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/baiputaojiu/）4、营养成分
白葡萄酒中的营养成分，除了我们都知道的抗氧化物质外，还包括磷、钾和氟化物等。此外，高热量的葡萄酒还通常会含有80至100卡路里的热量。值得一提的是，甜型的白葡萄酒通常含有更多的卡路里，而干白葡萄酒则含有较低的热量。
白葡萄酒怎么喝
由于白葡萄酒的适饮温度低于室温（一般为 8℃-12℃），因此在饮用前，一般都要对其进行冰镇处理。那么具体应该怎么做呢？
首先准备一个冰桶或者其它任意容器，倒入适量的冰块，再加水形成冰水混合物，最好再加入一点盐，防止液体再度结晶，还可以让水温降至最低。这样一来，你只需等待 20 分钟左右即可饮用，这比放入冰箱起码快半个小时。
白葡萄酒怎么配餐
白葡萄酒中干型葡萄酒多于半干型，当然还有甜型或者半甜型，因此配餐较为复杂。不过从传统的“白酒配白肉”这一点可以看出，白葡萄酒大多比较适合搭配白肉类食物。而且从整体看来，白葡萄酒给人的感觉也是清新爽脆，适宜搭配口味清淡的食物。
例如，像长相思这样的白葡萄酒一般比较“高调”，有着丰富的热带水果风味，因此在配餐上选择也较多，也可以搭配传统的白肉，如鱼类、鸡肉类等。而有的白葡萄酒口感干涩，结构紧实，甚至还带有草本和矿物等风味，因此熟知配餐的老手们一般喜欢单饮，或者搭配一些贝类动物如生蚝或蚌类等，以此来与酒中的矿物味相呼应。
另外，白葡萄酒还能搭配一些口感厚重且带有辣味的中国菜式，如湘菜。这主要是由于白葡萄酒酸甜平衡的口感能很好地缓解口中的辣感，而且还能让你感觉整个用餐过程清新爽口。例如雷司令葡萄酒就有着一定的酸度，而且其浓厚的香味也使得它能与辣菜类进行完美搭配。
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