葡萄酒品酒步骤 葡萄酒的正确喝法是什么

葡萄酒品酒步骤 

1、看酒

此步骤最好在白色背景下。看酒是否清澈，摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚，酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。

把酒杯侧斜45度角，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。

2、闻酒

闻酒前先保持室内没有浓郁香气影响，把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内2秒闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。

手捏玻璃杯柱摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。

3、品酒

喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡。

4、吐酒

吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒。

葡萄酒的正确喝法是什么

1.醒酒

这是喝红酒的一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

2.倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米的酒不喝。

3.拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

4.摇酒

摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

5.喝酒

中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。

PS：喝红酒尽量不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美，可以饭后喝。最好还是留有充分的味觉。

葡萄酒原装进口真伪辨别

1、首先要看生产商与灌装商是否一致，如果一致，则证明更有质量保障；

2、其次看生产制造商是否知名，因为红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的；

3、注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄，葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到；

4、买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳；

5、葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之间。酿制时通常不被允许添加任何其他物质，完全要靠自行发酵而成；

6、进口葡萄酒应有中文背标，如果没有则非正规海关进口，购买时需慎重；

7、鉴别葡萄酒是否原汁酿造：取一张纸巾，滴上一滴葡萄酒，如均匀分散，无水印，那就是100%葡萄汁酿造的葡萄酒，反之添加糖和酒精酿造的葡萄酒，在纸巾上面会有水印，且不均匀；

8、葡萄酒真假辨别：滴几滴红酒在餐巾纸上，把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

以上就是这篇《葡萄酒品酒步骤》文章的全部内容了，希望能够帮到你，如果还想了解更多关于葡萄酒的相关知识的话，欢迎来图老师网，每天都会更新海量生活常识。
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