桃子的种类
桃树品种很多,世界上大约有3000余个品种,其中我国有1000个以上。根据它们对气候条件的适应性、生长特性和果实特点,可分为若干品种群。
按果形分为普通桃、扁形桃(即蟠桃)按果皮茸毛有无分为毛桃、油桃。油桃是普通桃的单项变异。核与果肉的粘离度分为离核、粘核和半粘核。粘核是进化类型。离核品种果肉组织较松,有成熟不匀的现象。粘核品种果肉较致密,纤维少,果肉成熟度较为均匀,宜加工制罐。按果肉质地分为肉溶质、肉不溶质及硬肉桃3种类型。溶质型果实成熟时柔软多汁,适宜鲜食。溶质型又可分为软溶质型和硬溶质型。
不溶质型果实成熟时质地坚韧,富弹性,适于加工制罐(但还要求果肉不染红色)。硬肉桃果实初熟时果肉硬而脆,完熟时呈粘质,并变面,故以完熟前食用品质为佳。按果肉颜色分为白肉桃、黄肉桃和红肉桃。按果实生长日期分为特早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种、特晚熟品种。
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毛桃和什么相克
桃子不能和白酒一起吃。不能把桃子当做下酒菜，因为两种都是燥热食物，吃了会流鼻血;严重时会使人昏迷，甚至导致死亡。
桃子也不能和李子一起吃，吃了会便血。
桃子也不宜与柿子一起吃。
桃子不能和海鲜：如螃蟹或者虾一起吃。
桃子也不宜与鳖肉、龟肉、狗肉，牛肉等热补性食物一起吃。吃了容易诱发旧病或者发生炎症。
桃子不可以和萝卜和柑橘一起吃。
桃子也不能和甲鱼同吃，吃了一方面会降低两者的营养价值;另外一方面会出现上火发炎的现象。
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哪些人不适合吃毛桃
平时内热偏盛易生疮疖者。桃味甘而性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油”。
糖尿病患者。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
胃肠功能弱者，桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。
