苦瓜可以生吃吗
大家的日常也可以直接生吃苦瓜，这样可以更全面的摄入苦瓜中的营养物质，但是生吃苦瓜会感觉到一丝丝的苦味。俗话说良药苦口，虽然说生吃苦瓜会带有一定的苦涩感，但是它对人体产生的好处功效是非常大的。
建议高血糖患者在日常可以适当的吃一些苦瓜，苦瓜在降糖作用是非常明显的，大家可以将苦瓜切成片儿状，加入少量的香菜，加入适量的醋搅拌之后食用，营养美味又健康。
苦瓜也属于寒性蔬菜的一种，人体食用之后会产生一种清凉感，清热去火的功效是非常明显的。吃一些苦瓜也可以帮助自身清除体内的脂肪，达到一个减肥瘦身的目的，不过大家一定要注意脾胃虚寒或者是慢性胃肠炎患者朋友在日常尽量不要食用苦瓜，会给自身带来一定的负面影响，加重个人的肠胃疾病。
生吃苦瓜有什么好处
适当生吃一些苦瓜能够促进食欲，能够促进消化，苦瓜里面的营养物质具有很好的开胃健脾的效果，另外还有活血利尿的作用，适当的吃一些含有消炎退热、清心明目的效果。
苦瓜里面的营养物质能够促进身体的免疫力的提高，其营养物质具有灭杀癌细胞的功效，苦瓜里面的某些蛋白成分能够增强巨噬细胞的吞噬能力，从临床上来看，对于淋巴瘤和白血病会有一定的预防的作用。
苦瓜里面的脂肪非常的低，适当的吃一些还有很好的降低血糖和降低血脂的作用，是高血压和糖尿病患者非常理想的一种食物，高血压和糖尿病患者适当的吃一些，有利于降低血脂、降低血糖，有利于血压的稳定。
苦瓜的营养价值非常的高，适当的吃一些能够促进消化，能够预防便秘，还能够促进食欲的提高，而对于糖尿病和高血压患者来说，能够降低血糖降低血压，还具有一定的杀菌活血的作用，对于预防肿瘤也能够发挥一定的效果。但是也要注意，苦瓜属于性寒味苦的蔬菜，平时不能过多食用，尤其是对于脾胃虚寒的人来说，一定要少吃。
苦瓜皮蛋鲫鱼汤做法
高温天气持续，适宜食用一些苦味食品消暑、解热、健胃。推荐这道苦瓜皮蛋鲫鱼汤，汤味甘甜，除了清热，还有明目解毒、健脾利水之效。
3~4人份
做法：
苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；
皮蛋洗净去壳，切块；
洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；
热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。
功效：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/kuguashengchi/）清热解暑、明目解毒、健脾利水。
