【图】孕妇吃黄瓜好吗适合孕妇的黄瓜菜谱推荐

孕妇吃黄瓜好吗

孕妇可以吃黄瓜，但不能多食。黄瓜虽有清热利水、抗衰老、降血糖、生津止渴的功效。但是，多食会对人体造成腹泻。

孕妇食用黄瓜不会造成妊娠糖尿病，因而黄瓜备受准妈妈们的青睐。新鲜的黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常常食用黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处，适合肥胖及患高血脂症的孕妇食用。而且黄瓜的籽中含有生养酚，即维生素E，有利于胚胎的生长。综上所述，孕妇适当食用黄瓜是很有好处的。

黄瓜虽然具有美容的功效，孕妇喜欢吃黄瓜来保护皮肤，但孕妇该尤其注意的，吃黄瓜不能过量，更不能当水果生吃。因为，黄瓜本身就残留农药，生吃还不容易消化，而煮熟的黄瓜具有很强的排毒作用，多食就会引起腹泻。因此，在吃黄瓜时还是最好炒熟。

熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

黄瓜有清热、消肿等功效，但不宜当水果吃。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的食物。而黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。但尤其注意的是不能吃腌制的黄瓜，因为，腌制的黄瓜含盐分多过，患有肝病、肠胃病、高血压的都不宜食用腌制黄瓜。

其次，不要把黄瓜尖头的部分扔掉，基本上大家都会有这样的习惯，会把尖的部分丢掉，而恰好里面含有苦味素，它能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，还帮助消化、清肝利胆等功能。所以，不要再扔黄瓜尖头啰！

适合孕妇的黄瓜菜谱推荐

菜谱一：雷打嫩黄瓜

材料：嫩黄瓜150克、蒜子10克、红椒1只、大葱10克、熟花生油2克、盐2克，味精1克，白糖1克，美极酱油3克，麻油1克。

做法：嫩黄瓜洗净，用刀背泊打成小块，蒜子切米，红椒切圈大葱洗净切斜片；将嫩黄瓜调入盐，用保鲜膜包好，入冰箱冻20分钟，拿出待用；然后加入蒜子、红椒、大葱，调入味精、白糖、酱油、熟花生油、麻油拌至入味、夹人碟内即可。

功效：此菜谱可用于怀孕初期的孕妇。

菜谱二：黄瓜炒虾仁

材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水。

做法：将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟；黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用；炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出；盛下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味即可。

功效：此菜谱可用于高血压的孕妇和妊娠期糖尿病人。

最后提醒，黄瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清热，促进食欲。而且黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，对孕妇是有利的。但黄瓜性寒凉，不宜多吃。最好炒熟吃。