莴笋的保存方法
将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。
莴笋的叶子能吃吗
莴笋叶子是可以食用的,而且它营养价值也会比莴笋的营养价值要高一些,莴笋叶子里面的维生素,c的含量总体来说是非常高的,它的维生素b1的含量是叶子的两倍而且他一直都还有大量的钙,对人身体也是有很好的补充作用。
莴笋的叶子也是很好的食物,它里面所含的营养价值甚至是比他的跟进还要丰富,所以它很适合凉拌吃,把莴笋叶子凉拌之后,是非常好的,但是有的人觉得我怎么样叫谷穗,他不爱吃就直接扔掉,挺可惜的。
莴笋炒牛肉的做法
材料：
牛肉，莴笋，老姜，蒜，泡椒，花椒，豆瓣等
步骤：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/wosunyezi/）牛肉切丝
莴笋削皮洗干净
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/wosunyezi/）莴笋先切薄片
在切成细丝，我刀工很差，切出来有点粗
切好后莴笋丝
备好的作料
牛肉里要到点亚麻油或色拉油这样牛肉更嫩滑
锅里放油，油温7成左右放入牛肉丝爆香
爆香后放入备好的作料炒
在放入莴笋丝炒熟放点鸡精起锅就可以开吃了喔
