西红柿属于抗癌果蔬吗
西红柿为何能突破重围成为抗癌首选果蔬，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。
红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。
西红柿怎么吃防癌效果好
西红柿的确对男人有好处，能预防前列腺癌，还能改善精子浓度和活力，让精子强化成为超级精子。但是，人们却错误地把精子质量、生育能力等同于壮阳，并以此认为吃西红柿能壮阳，于是西红柿就变得神奇起来。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/fangai/）有些食物所含的微量元素和生物活性，可强精益气、提高精液质量、增强精子活力。但要注意的是，对精子有好处，对壮阳就未必了，而且精子质量与性能力也是两码事，因此，西红柿壮阳说法过于牵强。
尽管不能壮阳，但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的。吕伯东建议男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过30分钟，否则茄红素就会被自动分解掉。
另外他强调，在空腹、大量、生吃西红柿时，由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分，很容易与胆汁发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，形成结石。因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/fangai/）
西红柿炒菜花的做法
主料:西红柿2个菜花适量
辅料：洋葱适量
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、白糖适量
西红柿炒菜花的做法
西红柿去皮
西红柿切小丁
菜花冲洗，掰成小块，洗净
锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右
即投入凉水中（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）
洋葱切碎（大葱也可）
锅子放油，放入洋葱煸炒
加入西红柿丁，煸炒
煸炒至西红柿软烂，成泥
加入焯水的菜花，煸炒
加入生抽（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）
煸炒片刻，加入少许白糖
煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。
西红柿炒菜花的烹饪技巧
菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。
西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。
西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。
