那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的. 这样的香蕉是可以吃的,不过,最好不要吃, 变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/meirong/)香蕉是热带水果,一般会在七成熟的时候采摘,运到北方后有一个后熟的过程,出现黑斑是香蕉熟透的表现。只要果肉没有变黑是没问题的。
除了成熟,很多原因会造成香蕉表皮的黑斑,储藏不当出现的低温冷害斑、运输过程中的磕碰或者得了炭疽病的香蕉都可能出现黑斑,但植物炭疽病对人体没影响,只要果肉没变黑,人吃了是不会影响健康的。相反,如果食用未成熟的香蕉反而会引起不适。“所以在买了香蕉后,最好放在室内阴凉、干燥、通风处,温度也要稍微高一些的地方,不要把香蕉放进冰箱冷藏,那样香蕉更容易被冻坏,果肉也会变成暗褐色,反而不宜食用了。”
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/meirong/)总结:好了,你看完了这些,我们知道香蕉有许多的作用,通便排毒,防治胃溃疡还能给我们补充矿物质元素。所以我们应该多多吃香蕉。好了,如果你还想了解更多的知识,请到图老师网查找。
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