大白菜是娃娃菜吗
说起大白菜很多人都爱吃，可以做大白菜猪肉炖粉条，清炒大白菜等。不知道从什么时候开始市场上冒出了一种和大白菜一样的品种，叫娃娃菜。有人说白菜就是娃娃菜，还有人说它们不是一个品种。那么大白菜到底和娃娃菜是什么关系呢？它们之间有什么区别？下面就一起了解一下吧！
不是一个品种。
近几年，娃娃菜作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖七八元。价格虽高，但外形与大白菜一样，只不过个头相当于大白菜的五分之一，也因此被称为娃娃菜。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜，普通人很难区别，价格比普通白菜略高。
娃娃菜和大白菜的区别
1、从颜色：娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因为接触的阳光较少就会黄中带白。
2、从外形：娃娃菜外形均匀，头尾宽度基本一样，叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，且大白菜能看到粗壮的根部。
3、从包心：大白菜包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度严重，呈扭曲状;娃娃菜叶面较直且平整，叶子卷曲花纹精致漂亮。
4、从大小：娃娃菜个头较小，手感结实;如果是用白菜心冒充娃娃菜，则捏起来松松垮垮的。
5、从口感：大白菜水分较多，娃娃菜帮薄天嫩，味道更鲜美。
娃娃菜的功效作用
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
大白菜的功效作用
1、白菜中铁，钙、镁、维生素A等的含量比较丰富，常吃能增强抵抗力。能达到预防感冒和消除疲劳的功效。
2、白菜中丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，可预防和治疗便秘。能助消化。白菜中的钾能将盐分排出体外，有利尿作用;煮熟的白菜有利于消化，适合胃肠不好者食用。
3、白菜汁中钙含量和牛奶差不多，可通过饮食白菜汁满足钙的摄入量。
4、炒白菜时在油里加少许盐，再大火快炒能保持菜的鲜嫩。另白菜用水焯2分钟捞出沥出水加盐、香油、醋、酱油，味精调拌营养更加丰富。
总结：不管是娃娃菜还是大白菜，都是一道很美味的菜。通过以上内容介绍大家知道大白菜和娃娃菜之间的关系了吗？知道它们有哪些区别了吧！如果大家还想知道更多知识可以来图老师平台了解哦！
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