火龙果的营养价值 火龙果的功效

火龙果的营养价值

火龙果本名青龙果、红龙果。原产地是中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。那么这个火龙果都有哪些营养价值呢？下面就和图老师一起来看看吧。

火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

火龙果的功效

排毒解毒、保护胃壁;

抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生;

美白皮肤、养颜;4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。

火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

火龙果炒鸡丁的做法

主料：火龙果半个、鸡胸脯肉一片

辅料：鸡蛋清三分之一个

调料：色拉油1小勺、花生油1大勺、食盐½小勺、鸡精½小勺、姜少许、蒜少许、淀粉1小勺、白糖½小勺

火龙果炒鸡丁的做法

鸡胸肉切成丁

加入少许蒜末和姜末，抓捏均匀

加入蛋清，搅拌均匀

加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉，搅拌均匀

静置腌制5分钟以上

火龙果去皮，切成丁备用

起炒锅，热锅凉油，大火，下鸡丁翻炒

待鸡丁辅一变色，立即烹入少许料酒，翻炒均匀

下火龙果丁，轻轻翻炒两下，再晃动几下炒锅，立即起锅装盘

彩椒火龙果的做法

主料：火龙果适量

辅料：彩椒适量、紫甘蓝适量

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量

彩椒火龙果的做法：

火龙果从中间切开

用挖球器挖出果肉

挖好的果肉放着备用

彩椒和紫甘蓝都切成大小合适的小块

油热后放入彩椒和紫甘蓝翻炒

不需要太久，否则蔬菜会失去脆嫩感，快熟时放入食盐、鸡精调味，最后放上火龙果翻炒一下出锅装进火龙果壳内即可

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