柿饼外皮发霉了还可以吃吗
柿饼外皮如果真的发霉了是不可以吃的，柿饼这个好吃的东西我们很多人都是非常的喜欢的，对于这个我们喜欢吃的东西有时候它的外皮会发霉了，这个时候我们要知道柿饼发霉了能不能吃，就要看是不是真的发霉了。
柿饼上有一层白色的糖霜，看起来就像是发霉了一样，其实并没有发霉，这是柿子中糖析出的正常反应，因此是可以食用的。是冰山如果出现白色长毛、或者其他颜色的斑块，那就是真的发霉了，这种不建议食用。
柿饼吃之前需要洗吗
一般是不用洗的。有些人可能觉得柿饼上面那层白色的粉末，是不是灰尘或者长霉了，需要洗掉才能吃。其实，白白的粉末是柿子的柿霜,也是柿子中的糖分,你要是把它洗掉了可就大大减少甜味，白霜那是柿子的营养精华所在，绝对是能吃的。不需要洗掉，如果拿去洗反而影响柿饼的口感和价值。
柿饼吃之前要不要洗，关键取决于柿饼本身是否卫生。一般来说，散装的柿饼有更大的可能性，或许存在卫生问题，这种柿饼一般尽量少买，吃之前洗一下也无可厚非。但如果是带密封包装的柿饼，通常就不需要洗了。“一分钱一分货”的道理也是适用于柿饼的。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/famei/）柿饼发霉是什么样子的
很多人对于柿饼发霉的样子不知道是什么，其实柿饼发霉的话会有白色的长毛出现，不和正常柿饼表面的糖霜一样，会有明显的菌丝。若被其他有色霉菌寄生的话，会出现柿子表面有颜色的情况，比如青霉菌导致的绿色或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等。若是黄曲霉寄生了会有黄色的菌落出现，因此发霉的柿子可能有这么多的表现。
哪里的柿饼最好吃
万荣桔蜜柿饼，山西万荣县柿树栽培历史悠久，清康熙年间柿树已遍及全县，是万荣的地方特产。
浮山柿饼，浮山镇有山地面积63912亩，土地疏松肥沃，土壤十分适宜柿树的种植，加之当地种植青柿及制作柿饼历史悠久，已有200多年的历史，果实个大，味道香甜。
富平合儿柿饼，富平的合儿饼历史上曾作为进献皇家的贡品。陕西省名贵特产。曹州镜面柿相传已有上千年的生产历史，早在明代就已经驰名全国，被列为进献朝廷的贡品。
广东信宜种植柿子已有数百年的历史，所种植品种以牛心柿和方柿等甜脆硬柿为主，因红壤土，其土质气候适宜，信宜柿子树生长冠幅大，枝叶茂，果实硕大，色泽金黄，皮薄肉厚，核少或无核，个大肉嫩，甜脆可口。
柿霜的营养价值
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖， 含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂， 香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素等。有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸,，琥珀酸,苯甲酸，水杨酸,焦粘酸,及丁香峻，香豆精类有：东莨菪素，即6-甲氧基-7-羟基香豆精，6-羟基-7-甲氧基香豆精，;黄酮甙有紫云英甙，异槲皮甙，芸香甙，又含丰富的维生素C，胡萝卜素，胆碱等 。
同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。柿饼的白霜是含有多种营养成份的物质的，所以下次在吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给扔了，要知道这可是会造成很大的浪费的哦，尤其是对于一些有咳嗽问题的人来说吃柿饼上的白霜更是治疗咳嗽的一个最好的方法。
吃柿饼会便秘吗
柿子虽然好处多多，但是也不能放松警惕因为柿子含有鞣酸，有涩肠止泻作用，吃后易引起便秘!特别是肠胃不好、消化不良的人，不能一次性吃太多;另外吃柿饼最好在饭后吃，就不会便秘了。便秘的朋友们可以吃柿饼的。对于顽固便秘或者排便不畅，还可以服用一种非常好的膳食纤维补充剂--奘灵水苏糖，奘灵水苏糖中大量水溶性膳食纤维能增强肠胃蠕动和肠内水分，奘灵水苏糖促进代谢废物毒素排泄，清理体内垃圾，使肠中常清。
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