怎样挑选瓜子
1、看外壳的颜色
第一眼我们就要看它的颜色，颜色大体是一致的，有光泽，剥开一之后颗之后会看到里面的肉是饱满的；壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次；表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红。
2、看外壳的形状
壳形饱满、颗粒均匀者优质；壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次；嫩子、白秕为劣品。
3、用指捏
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jujiashenghuo/）用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满；指捏稍紧实的，仁肉一般；指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。
4、看干湿状况
用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干；用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。
5、看瓜子仁
子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优；白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
6、用口尝
有香甜味而不油腻者，质优；有哈喇味或呈霉味者已变质。
吃瓜子要注意什么
1、正确选择智道瓜子的味道,原味最好。瓜子有很多味道的,比如五香、冰糖、奶油、绿茶、原味等等 。对于健康来说,最好选择原味的瓜子,原味的关注虽然没有那么多的味道,嗑着更具有原滋原味的香味 ,而且嗑多了也不容易变口干。多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的,人造香料是从石油或煤焦油中制取的,有一定的副作用。多味瓜子在高温中易氧化, 多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。
2、一次嗑瓜子不要太多。有些人嗑瓜子像是嗑出了瘾是的,不停的嗑,这样很容易上火。所以,每次嗑瓜子少量为宜。
3、多用手掰瓜子。瓜子不能洗,所以瓜子上有很多灰尘,大家都有这样的经历,嗑完瓜子以后,手 都是变得黑黑的。瓜子在制作的时候,没有洗干净,而且在炒制的过程中,更是让瓜子变得不干净的了, 所以用手掰瓜子好。
4、边嗑瓜子边喝茶。瓜子中含有很大的盐分,一直嗑瓜子会使人体的盐分摄入量过大,对人体的健 康不利,大家边嗑瓜子边喝茶,有利于人体盐分的稀释,而且还能缓解口干舌燥的感觉。
5、一定要注意保护牙齿。在我们嗑瓜子的时候,对牙齿也是有一定损坏的,当然了,这是在嗑多了 的情况下,很多人还瞌出了瓜子牙,这是牙齿被磨坏的表现。
碰到坏瓜子怎么办
立马吐掉，并赶紧用清水漱口！这种坏瓜子有可能是霉变、炒焦、被虫蛀的，吐掉并漱口是对自己健康的负责。
如果是发霉的苦瓜子，有可能含有黄曲霉毒素，这是一个目前发现的化学致癌物中最强的物质，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。有人说瓜子都被炒过了，但是黄曲霉毒素的稳定性可以说很强，即使用100度的温度进行20多小时“杀菌”，可能也无法彻底除去，可以说很顽固了。
吃瓜子嗓子疼怎么办
1、大量喝温开水：吃瓜子后喉咙痛，喝温开水一个是能缓解咽喉干痛感，另一个是能促进新城代谢，加速身体排毒。对缓解扁桃体发炎肿痛有一定的缓解作用。
2、含漱法：早上、饭后用淡盐水漱口，可以帮助杀菌，减少细菌感染，辅助治疗吃瓜子后，扁桃体发炎引起的咽喉肿痛。
3、喝清热下火茶：金银花茶、菊花茶、苦丁茶、胖大海茶等都有清热下火，缓解咽喉肿痛的功效，吃瓜子咽喉疼痛的时候，可以加几块冰糖，下火止痛的效果更好。
4、吃冰糖雪梨：冰糖雪梨有润肺清燥、止咳化痰的功效，对吃瓜子后咽喉肿痛，并伴有咳嗽痰多的情况有很好的治疗效果。
瓜子怎么保存
1、用塑料袋包紧，挤出里面残留的空气，然后把袋子系紧。
2、或者把瓜子放入密封的容器里，如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等。
3、瓜子应保存在干燥、阴凉地方，已开封的瓜子注意密封，可以在包装袋再外面套一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，防潮效果加强。
4、买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中，否则瓜子更容易变潮。
5、未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏，不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠。</p>
瓜子保质期是多久
生瓜子大概在3个月左右，熟瓜子6个月左右。
瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
在生活中，选择瓜子和在吃它的时候都是有技巧的。以上图老师为大家分享到这些关于它的瓜子的小知识希望对大家有所帮助。瓜子可以打发一些时间，但是吃多了也是对身体有所危害的，所以大家要注意了。想了解更多的知识就来图老师来阅读吧。
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