竹荪含有哪些营养
每一百克的竹荪含有155大卡的热量，含碳水化合物60.3克，含蛋白质17.8克，含脂肪3.1克；
含胡萝卜素0.4毫克，维生素A的含量为8微克，维生素B1的含量为0.03毫克，维生素B2的含量为0.06毫克，维生素B12的含量为1.4微克，维生素D的含量为5微克，维生素E的含量为1.2毫克，含烟酸0.8毫克，含泛酸12毫克，
微量元素种类和含量都很丰富，含钙55毫克，含铁12.1毫克，含磷288毫克，含钾567毫克，含钠68.9毫克，含铜4.32毫克，含镁134毫克，含锌3.21毫克，含硒3.1微克；
竹荪中还含有多达21种的氨基酸，八种是人体必须氨基酸，谷氨酸的含量丰富；
竹荪的碳水化合物中的多糖只要以半乳糖，葡萄糖，甘露糖以及木糖等异多糖为主。
吃竹荪有哪些功效
减肥去脂
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyangsheng/）吃竹荪能清理肠道上的脂肪，有瘦身作用，减脂效果很好，还能保护肝脏，是减肥時很好的食物；
提高免疫力
竹荪里微量元素硒的含量丰富，还有多种人体必须氨基酸，能有效加强人体的抗病能力，提高我们的免疫力；
预防癌症
常食用竹荪能有效预防癌症，竹笋里含有能抗癌的物质。
竹荪的家常做法
竹荪炖排骨
食材：排骨、竹荪、海鲜菇、葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生抽、老抽、盐、油、面粉；
做法：首先将干的竹荪放入温水中泡发，将根部老硬的地方去掉，顶上也去掉；
将处理好的竹荪放入盆中，加入少量的面粉，然后用手揉搓竹荪除去杂质，然后用清水冲洗沥水备用；
将海鲜菇清洗干净并切成段备用，锅中加冷水，将排骨倒入锅中，焯一下水，将血沫除去捞出沥水；
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyangsheng/）高压锅内胆加入适量水，下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片，再加入料酒和生抽；
盖上盖子，炖一个半小时，打开再调入少许老抽和盐，合上盖再炖煮半个小时就可以了。
竹荪煲鸡汤
食材：草鸡、竹荪、红枣、黄芪、葱、姜片、料酒、盐；
做法：草鸡半只洗净切块，鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫；
重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时；
干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾；
在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可。
竹荪干贝冬瓜汤
食材：竹荪、冬瓜、干贝、姜、葱花、浓汤宝；
做法：干贝清洗后浸泡半小时，竹荪放到淡盐水里浸泡半小时；
冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块；浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段；
锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开，加入浓汤宝继续小火煮20分钟；
将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花就可以了。
什么不宜和竹荪一起吃
羊肉或羊肝不宜与竹荪一起吃，这两种食物一起吃容易中毒腹痛；
竹荪不宜和糖浆一起吃，容易引起腹泻的症状；
竹荪不宜与和红糖一起吃，两者一同食用对人体不好。
什么人不宜吃竹荪
脾胃虚寒的人不宜吃竹荪，竹荪是性凉的食物，所以脾胃虚寒的人不宜吃竹荪；
宫寒严重的人不宜吃竹荪，特别是在月经期间要注意，如果食用了竹荪，可能会加重痛经的症状；
有痼疾的人不宜吃竹荪，竹荪是发物，所以有皮肤炎症，长期瘙痒症状的人也不宜吃竹荪；
对竹荪过敏的人不宜吃竹荪，易引发过敏症状。
总结：相信大家在看过上面的文章后对竹荪的营养都有了一定的了解；文章中还为大家准备了很多关于竹荪的知识，希望大家喜欢；如果还想了解更多相关知识就来图老师生活百科栏目查阅资料吧，更多精彩内容等着大家来看。
