萝卜糕怎么做 萝卜糕的好处

萝卜糕怎么做

小时候吃的萝卜糕就是自己家做的，因为家里每年都会有种萝卜，而且收成还不错哦，萝卜都是白白胖胖的，味道也是非常好的，所以家里就会用萝卜来做一些美食，萝卜糕就是其中一种，萝卜糕是属于一种广东和闽南一代的沿海那边的食物，所以接下来我们要制作的是比较正宗的萝卜糕的制作方法了，首先我们需要先准备好我们要用的材料哦，糯米粉150克、虾米50克、腊肠50克、玉米50克、粘米粉150克，这些是一些主料，我们还需要一些辅料，要一点点食盐与植物油少许。第一步：先把萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分，然后把腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。第二步：把萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。第三步：取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出，第四步：蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1厘米左右的薄片，其实这样也是可以吃的了，但是还可以用小火煎制两面上色，这样的味道是更加好的，而且更加好看。

萝卜糕的好处 

萝卜糕的原料主要的就是白萝卜了，所以白萝卜有的好处它都是有所保留的，萝卜糕是一种非常好的促消化类食物，而且对于胃不舒服的也是有不错的效果的，生的萝卜可能不适合胃寒的人，因为它是一种冷性的食物，但是萝卜糕是把生的白萝卜制熟了的，所以大大减轻了它的冷性，还有对于口腔容易发生炎症的也是不错的因为白萝卜具有一定的消炎的作用，而且萝卜的热量小，纤维素比较多，吃了之后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。而除了萝卜，萝卜糕还有一个原料就是米粉，米粉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。所以萝卜糕的好处还是非常多的。

萝卜糕的食用注意事项

萝卜糕是一种非常好的美食但是在食用的时候还是有一定的注意事项的，萝卜糕的原料是白萝卜，所以与白萝卜不能一起吃的基本上与萝卜糕就是不能一起吃的，白萝卜是不可以和橘子还有柿子一起吃的，而且白萝卜也不能与胡萝卜一起吃，因为俩者的功效是相冲突的，白萝卜对于排毒，去火是非常好的一种食物，所以它不能与补的食物和药一起吃，比如西洋参或者人参这里补的食物，两个一起吃会起不到进补的作用的，萝卜糕对于寒性体质的人也是要少吃的。萝卜糕也不能和苹果、葡萄等酸性水果一起吃，萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。

萝卜糕怎么保存

萝卜糕属于一种熟的类的食物，所以保存就成了一个问题了，但是做一次总不能一次性就吃完吧，毕竟萝卜糕虽然好，但是吃太多对于身体还是有影响的，那就吃多少做多少啊，可是萝卜糕也不是那么容易做的，想吃就新做一次，从新鲜萝卜做成萝卜糕也是耗时间的了，所以也不太靠谱。其实啊，现在保存萝卜糕还是蛮方便的，就是我们的每个人家里的冰箱就是非常好的一个保存地方哦，我们可以把蒸好的萝卜糕切成块之后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将萝卜糕保存更久。

怎么挑选萝卜

制作萝卜糕最重要的就是要原料选的得好，所以我们要学会如何挑选好的白萝卜，首先我们要选择好看的萝卜，颜值高的，不能是那种歪瓜裂枣的，特别是那种畸形的，虽然可能是比较吸人眼睛的，但是我们是要好吃的，所以不要选择那种有畸形的，然后就是要新鲜的了，白萝卜要看起来嫩白嫩白的，色泽也是比较好的，拿到手上要与它体形相符的重量，而且按起来比较扎实，表皮要完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

以上就是图老师为大家介绍的关于萝卜糕的内容啦，包括了：萝卜糕怎么做、萝卜糕的好处、萝卜糕的食用注意事项、萝卜糕怎么保存及怎么挑选萝卜，萝卜糕是非常适合吃萝卜糕的哦，首先冬季是萝卜的应季，所以萝卜是非常好的，而且有句老话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，所以大家赶紧学起来吧。

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