什么是带子
带子在北方的的名字叫做鲜贝。它有两种品种，一种是长带子，它是江瑶科贝类的闭壳肌。另一种则是圆带子，它是扇贝科贝类的闭壳肌。它可以制成一种干制品江瑶柱，在北方的叫法是干贝。带子在广东、海南沿海等地区产量非常的多，它是一种非常名贵海产品。但是在东北的沿方，是非常物美价廉的。它的肉非常的爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。带子的肉圆形，扁状，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。
怎样挑选带子
带子有天然采收的，也有人工培育的，这两种没有什么区别。在购买时主要看的是它的品质，产地可以不用太过关心。品质好的带子暗色一般有深黄褐色和浅黄褐色两种，如果发现颜色已经变成灰黄色或者浅绿色，就说明已经变质了。好的带子摸起来会有爽滑感，并且很有弹性。不好的带子就会很粘手，并且没有弹性。
营养价值
带子是一种贝类的软体动物。它有含两种种能够降低血清和胆固醇的物质。这两种物质分别叫做代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们都能够抑制胆固醇在肝脏中合成，还能加速胆固醇加速排泄。从而使人体的胆固醇含量变少。它们的功效比常用药物还要强。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）带子的营养非常的丰富。它有高含量的蛋白，但是脂肪又非常的低。它非常容易消化，可以在晚餐的时候食用。挑选带子时候要选新鲜一点的，因为这样的味道才鲜美。煮的时候，不要煮很长的时间，不然会变韧。如果是细粒的带子，只要煮几秒钟就行了。如果是大粒的带子，可以多煮一到两分钟。
带子和扇贝的区别
很多人都以为带子和扇贝是一种东西，其实它们不仅不是一种东西，差别还非常的大。带子的壳有点像V型，并且它的壳非常的扁，而且很较，颜色是青绿色。而扇贝有两个壳，两个壳的大小相等，壳的颜色有很多种：紫褐色、杏黄色、浅褐色、红褐色、黄褐色、灰白色等。不仅是颜色，它的种类也有很多种。扇贝壳上面的花纹非常多，而且图案各异，深受收藏者的喜爱。
怎样做
蒜蓉粉丝带子是最受人们欢迎的，我们就来学学这道菜怎么做吧。首先要将大蒜切碎成蒜泥。再用凉水将粉丝浸泡一段时间，直到它变软。然后将带子平铺，放在在盘子上面。在带子的上面铺一层刚刚切好的蒜泥。如果非常喜欢吃蒜泥的话就多放一些，最后再在蒜泥上面铺一层泡软的粉丝。喜欢吃葱的话可以放点葱花，再浇上一点酱油即可。
带子的好处多多，味道也很好，但是也要注意，胆固醇比较高的人和血脂比较高的人不吃带子。以上就是关于带子的内容,通过上文的介绍，相信大家对什么是带子都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了带子的营养价值，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！
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