功效和作用
预防肿瘤：紫菜的有效成分可以抑制癌症的发生，有益于乳腺癌、脑肿瘤等一些癌症的预防和治疗。
促进生长发育：它含有大量的钙铁，有促进骨骼发展、提高记忆力的作用。还有非常好的保健作用。
提高免疫力：它含有丰富的多糖物质，这种物质可以提高细胞和体液对人体的免疫，加快淋巴细胞的转化效率。因此它可以提高人体的免疫力。
预防甲状腺肿大：因为紫菜有非常好的软坚散结，对于郁结积块有比较好的效果。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）护目润肤：它含有丰富的营养物质，它可以缓解疲劳，对眼睛干涩有很好的治疗效果。能使皮肤更加水润，更加富有弹性。
营养价值
紫菜的营养价值非常之高。它含有大量的蛋白质，其含量甚至比海带还要高。它还含有丰富的维生素和胡萝卜素。每一百克的紫菜中含有蛋白质就有二十多克。它还含有大量的碘，因此它才有治疗甲状腺肿大的功效。它的含铁量也非常的多，能够预防和治疗贫血。它还有丰富的无机质，因为它生长在海里，能够吸收海水中的无机质。它含有氨基酸，含量要比一般的蔬菜高上几倍。
食用禁忌
1、容易腹痛腹泻的人不要多吃。
2、肠胃消化不好的人也不要多吃。
3、脾胃虚寒的人也不要吃，会加重病情。
4、患有乳腺增生的人和肿瘤也要少吃。
5、它不能和柿子一起吃，会影响人体对钙的吸收。
紫菜的种类
条斑紫菜：它的颜色有紫红色和蓝绿色两种，形状也有卵形和长卵形两种。它的边缘会有一点点褶皱，并且非常的平滑，没有锯齿形状。它可以自行繁殖，因为它是雌雄同体。在中国的北方沿岸有很多。
圆紫菜：它的颜色是紫红色，形状是圆柱形或者肾脏形边缘有锯齿它也是雌雄同体，它的生长地方通常在中、高潮带的岩石。
长紫菜：它的颜色是紫红色和淡紫红色，形状是片状膜质的它的褶皱比较少，边缘也有锯齿，雌雄同体。也生长在中、高潮带的岩石上。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）甘紫菜：它有多卵形、不规则圆形和披针形三种形状。基部是楔形、圆形或心脏形三种形状的。边缘有一点点褶皱，非常平滑没有锯齿。非常的薄。
坛紫菜：它是一种可以人工培育的海藻，它的颜色是暗紫绿和褐色，形状有三种：披针形、亚卵形或长卵形，它的历史非常的悠久。
怎样挑选
第一步：闻味道。品质好的紫菜会有一股海藻的香气。如果有腥臭味或者霉味说明紫菜已经变质了。
第二步：看外观。品质好的紫菜非常的薄但是很均匀，并且带有光泽，一般是紫褐色的或者紫红色。如果后保不均或者红色中带一点绿色，这种紫菜就比较差。
第三步：用手摸。品质好的紫菜是干燥的，并且没有沙子。如果有潮湿感或者有沙子，说明紫菜的质量不好。
第四步：泡一泡。将紫菜用水泡一下看不到杂质颜色也没有变，说明质量好。
做法
1、紫菜蛋汤。将鸡蛋加盐打散。把紫菜洗干净。起锅烧水，水开后将打好的蛋液放入，再放入紫菜，加调味料即可。
2、紫菜萝卜汤。将白萝卜和紫菜洗净。再将白萝卜切片，在锅中加水，发入萝卜片和紫菜。再加人调味料即可。
3、紫菜酥。将紫菜切成小块，再加人盐和白芝麻，放在烤箱中，等待十五分钟左右即可。
紫菜的好处非常多，但是在食用的时候也要注意食用禁忌。紫菜的种类非常多，在购买时可以选择自己喜欢的那一种。以上就是关于紫菜的内容,通过上文的介绍，相信大家对吃紫菜有哪些好处都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了紫菜的种类、怎样做紫菜好吃，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！
