功效和作用
解毒：南瓜含有丰富的维生素和果胶。果胶有非常好的吸附功能，它可以消除人体内的毒素和一些细菌，还可以粘一些有害物质，如一些放射性元素。所以它可以达到解毒的功效。
促进消化：它含有的果胶还能保护人体的胃黏膜，避免它收到一些食物的损害。还能促进溃疡等一些病症的痊愈，所以有胃病的人可以多多食用。它还可以促进胆汁的分泌，提高肠胃的蠕动速度，促进消化。
降低血糖：南瓜中含有一种钴物质，并且非常的丰富。这种物质能够加强新陈代谢，提高造血的功能。它还能参与人体一种维生素的合成，这种合成物质对治疗糖尿病和降血糖有非常好的效果。
防癌治癌：南瓜中含有大量的锌。锌是一种能促进皮肤和指甲健康的物质。还含有一种抗氧化剂，可以抗癌。
促进生长：它能加快人体核酸蛋白质的合成速度。核酸蛋白质是是肾上腺皮质激素的成分，对人体的生长发育非常的重要。
防治妊娠水肿;南瓜还能促进胎儿脑细胞的发育，治疗水肿。
食用禁忌
1、南瓜也是一种过敏原。如果对南瓜过敏的人食用会引发皮肤红肿腹泻、喉咙肿痛等一些症状。
2、它的性温，食用过多会使人体湿热。所以湿热气滞的人应该少吃，有脚气、黄疸、气滞湿阻的人也应该注意。
3、南瓜不能和红薯、羊肉红枣一起吃，一起吃的话可能会引起腹胀腹痛等一些现象。
4、南瓜也不能过量食用。因为南瓜含有大量的胡萝卜素。如果摄入过多会沉积在角质层之中，影响肤色。
南瓜常见种类
黄狼南瓜
它的产地是上海。它成熟之后的颜色是橘红色。表面会覆盖一层像白霜一样的东西，形状是长棒槌形。
蜜本南瓜
它是杂交而成的。它的底部非常的大，形状比较长与木瓜非常的像。它的表面会有浅色的小斑点。
大磨盘南瓜
它的产地在北京，形状是扁圆形的，很像磨盘。成熟之后是红褐色的，有浅色条纹，它的水分含量非常的少。
小磨盘南瓜
它的形状也像磨盘，只是非常的小。成熟后的颜色是棕红色，表皮上有凸起的形状。
牛腿南瓜
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）它非常的晚熟，形状是长筒形，它的底部有点宽大，果肉非常的粗糙。
怎样挑选
第一步：看外形。最好挑选老一点的南瓜。要挑外形完整的，表面有损伤或者有虫洞的就不要买了。
第二步：看颜色。南瓜有很多种类，如果是金黄色的南瓜最好挑颜色深黄的条纹比较粗重的。如果是绿色的南瓜，要挑绿的发黑的，这样的南瓜才是成熟的。
第三步：闻味道。南瓜成熟之后会有一股特殊的香气，而没有成熟的会有一股菜瓜的气味。挑的时候最好挑那种带瓜梗蒂的，这样的南瓜刚刚摘下来不久。
第四步：掐外皮。掐一掐它的外皮，品质好的外皮比较坚硬紧实。如果皮轻轻一掐就破了说明没熟。如果有水渗出来，看出水程度，如果又快有多就是嫩瓜，如果水少就是老瓜。
第五步：拍南瓜。如果声音比较厚重沉闷就是老瓜，如果声音非常脆并且空洞就是嫩瓜。
南瓜的做法
小米南瓜粥
材料：小米、南瓜、水
1、将南瓜切成块状。小米洗干净，用水泡二十分钟左右。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）2、在电饭锅里倒入适量的水，放入泡好的小米。
4、将南瓜打成泥。小米煮了三十分钟之后将南瓜放进去，继续煮大概十五分钟左右。
水晶南瓜
材料：米线、芥兰、鸡肉、葱等一些调料
做法：
1、将南瓜洗干净，把瓜顶切下来，用水氽七分钟左右。
2、将鸡肉切成薄片，做成粉蒸鸡。
3、将粉蒸鸡放入南瓜中，在盘边放入油炸好的芥兰。
南瓜香香饭
材料：大米、南瓜、水
做法：
1、将南瓜去皮在切成小丁，把大米洗干净。
2、将它们放入电饭锅中加入适当的水。
3、开启煮饭模式，煮好后将饭用筷子弄散继续煮五分钟左右即可。
南瓜的好处很多，但是食用的时候也要注意食用禁忌。购买的时候要看清楚。以上就是关于南瓜的内容,通过上文的介绍，相信大家对南瓜有哪些功效都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了怎样挑选南瓜、南瓜的做法，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！
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