怎样开香槟

怎样开香槟

首先将封口处的铁丝拧几圈，如果能够经过瓶口的部位。在这个时候不要把铁丝取下来，用手握住木塞和铁丝。然后将瓶子的身体往一边歪斜一些，一只手握住铁丝和香槟的木塞，与此同时另一只手旋转瓶子最底下，这样会更加的安全一些。让木塞慢慢的出来，这个时候能感受到了瓶中有压力在把木塞退出来，所以要用力压住瓶塞让瓶中气体慢慢溢出，随着轻轻的滋滋声软木塞就会弹出瓶口。

开瓶有两个窍门，一个是松了铁丝之后不要立即取下来，另外一个就是木塞弹开以后以后依旧要保证瓶身倾斜，这个动作停留2秒。

怎样喝香槟

首先说倒酒，有些人在打开之后倒酒时把瓶子距离杯子很高再去倒，这样很容易把酒撒出去，这样会引起尴尬。正确的方法是歪一点沿着杯壁倒下去。具体步骤是将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会不断的上升，这是停一下，等待气泡下降一点再接着倒酒。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。

在喝之前，看一下上升的气泡，问一下酒的香气；开始喝的时候，会感受到浓厚而一层层的感觉。接下来喝一口，不要立马喝下去。而是稍微停一下，感受酒在舌头上的那份活跃。

保存香槟的方法

这种酒不需要特别的注意，把酒放平放在阴凉的地方就可以了。最适宜喝酒的温度在7-12℃。如果没有时间冷藏又要喝的时候，可以把酒里面放一些冰，放置半小时即可了。最好不能放入冷冻室，结了冰就不能恢复原样了。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块。冰凉的香槟有两种好处：一是能改善味道，另外一个是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒。

香槟的保质期

每一种酒存放的方法要正确，在放的时候要倒着放，保持一定的温度，不要晃动，不然存放时间就会减少。这种酒一般买之后可以放3-4年，一些有年份的酒是可以存放20年以上的。一般不比其他的一些酒，香槟买了之后还是要尽快的喝完的，如果储存下去，酒的质量会下降，而那些品质较高、价格昂贵的年份香槟一般可以贮藏很多年，也不需要担心变质的问题。值得注意的是，年份香槟酒瓶上标注的年份是指用来酿造该款酒的葡萄采摘年份，而不是它的装瓶时间。在放的时候要倒着放，保持一定的温度，不要晃动。

选购香槟

首先不要买马偕价钱过于低的酒，这些酒可能是一些低廉的泡酒，质量也比较差。喝的感觉有些像汽水，而且特别的甜。颜色也不正。而且可以选择不同类型的就。最后就是不要那些半瓶装或小瓶装的香槟，这些酒一般配不上其价格。最好买标准瓶装（750ml）或者大瓶装（1.5L）的。大瓶装的香槟由于氧气含量少，发酵进行得更慢，因而可以贮藏更久。一些最优质的香槟/起泡酒甚至会用双倍大瓶装（3L）。

喝香槟时要注意什么

为了保证口感，在喝之前不要吃什么重口味的东西，以免残留的气味影响到酒的口感；在喝之前，让它通风，刚出的新的就酸度很高，所以哟要透气。酒的温度也要刚刚适合，在上面已经介绍过了，还可以放一些冰块。喝香槟的时候要有特定的杯子，要有那种细长的杯子是很适宜的，敞口杯一般不适合装香槟酒，因为小泡沫消失得太快。要细致的是，在倒香槟以前，香槟杯必定要擦拭清洁，然后少倒一点，等等泡沫少了再倒入三分之二。如许品味香槟，才会有另外一番风情。

以上介绍了这么多关于香槟的内容，你是不是也想来一杯了呢？在开香槟和喝的时候都是有技巧的，在喝的时候一定要注意了。关于香槟你还知道什么呢？香槟有很多的种类，你喜欢喝哪一种呢？想知道更多关于香槟的知识可以来图老师阅读吧。

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