功效和作用
滋阴壮阳：它的营养价值非常高，糖份比较多，大量的维生素，还有很多等微量元素。榴莲适合身体虚弱的人，因为它可以补充能量和营养，还可以强身健体。所以在病情痊愈之后和产后可以用它来补养身体。
增强免疫力：它还富含氨基酸，种类非常的多，可以提高人体的免疫功能，调节身体的酸碱平衡度，提高应激能力。
治疗痛经：榴莲的性情温热，可以活血散寒。治疗女性的经痛问题，对寒凉体质的症状起到一定的改善作用。
开胃健脾：它的味道虽然有点大。但是它有开胃、促进食欲的功效。
便治便秘：它还能治疗和防止便秘。因为它含有非常多的纤维物质，可以促进肠胃的运动。
预防和治疗高血压：它中还含有很多的矿元素，可以满足人体对营养物质的需求。有助于预防和治疗高血压。
防癌抗癌：它含有的微量元素有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能，增加人体对病毒的抵抗能力。
食用禁忌
1、榴莲不可与白酒一起吃，它们都性属热，一起吃可能导致血管的阻塞，严重的话血管会爆。特别是糖尿病人。
2、榴莲不能温性食物一起吃，如牛肉等一些肉类还有海鲜。一起吃会上火，严重会诱发以前的疾病。
3、心脑血管患者不要吃榴莲，可能会出现中风的情况。
4、肥胖的人少吃，因为它的热量非常高。
5、肾病患者以及心脏病病人也不要吃，因为它的钾质含量非常高。
6、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃导致病情恶化。
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怎样挑选
第一步：捏尖刺。捏住尖刺的尖端，用一点力将它们向内捏一下，如果它们轻松的往中间靠，就说明榴莲很软。不好，如果非常坚实说明很生。
第二步：看大小。通常大的榴莲成熟的要好一些颜色是通透的黄色。
第三步：看开裂度。最好选择裂口没有的。因为如果很早就裂口，在外面的果肉与空气接触，附着很多灰尘，还容易变质。
第四步：闻气味。可以通过开裂处闻一闻气味。如果有一种青草的味道说明不够成熟。成熟榴莲的气味香浓馥郁。如果闻到酒精的味道，说明已经变质了。
第五步：看外观。刺越多，当然就是果肉越多。粗壮而新鲜的果柄，营养充足，且品质新鲜。
第六步：摇一摇。用手摇动榴莲。如果有动的感觉，则它已成熟，并且与果壳分离了，这种就非常好。
做法
榴莲炖鸡
材料：榴莲、鸡、姜片、核桃仁、红枣、盐
1、把鸡洗干净，在去皮，放进热水中，泡几分钟。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankang/）2、核桃仁、红枣、榴莲洗干净，去皮去油去核。
3、将它们放入锅中加入姜片，开大火，煲3小时，再加盐即可。
椰丝托榴莲
材料：榴莲、椰子粉、椒盐、甜辣酱
做法：
1、将榴莲切成长条，在椰子粉中加水调成面糊。
3、在锅里加油。将果肉在面糊中裹一下，放进锅里。
3、炸至金黄色再沾一点甜辣酱即可。
榴莲酥
材料：油酥面、榴莲肉、鲜奶
做法：
1、把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀搓至成水皮。
2、把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形。
3、用剪刀剪出尖形，炸至金黄色即可。
榴莲虽然好吃但是一定要注意食用禁忌。也不可经常大量的食用，在挑选的时候一定要按照方法来。以上就是关于榴莲的内容,通过上文的介绍，相信大家对榴莲的功效和作用有哪些都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了怎样做榴莲，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！
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