【图】河豚的毒素主要在哪里？河豚怎么吃才没毒？

河豚的毒素主要在哪里？

大家都知道河豚身上是有毒的，但是不知道河豚的毒素到底集中在哪里，如果想要食用美味的河豚肉，还得过滤掉这重重的毒素，一旦河豚毒素入体，带来的后果可是很严重的，一定要及时治疗，严重的可能会有生命危险。

那么，河豚的毒素主要集中在哪里呢。河豚的毒素主要集中在卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，而精巢和肌肉是无毒的。所以在做河豚肉的时候，一定要注意，把那些有毒素的河豚部位的毒素清楚干净。如果鱼死的时间比较久，内脏的毒素就会溶入到体液中，会逐渐渗入到肌肉内，所以如果河豚死的时间比较久，最好还是要考虑清楚再决定要不要食用。

河豚毒素的毒素的多少，常因季节的变化而产生变化。每年的2-5月为卵巢发育期，毒性较强，6-7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏也以春季产卵期毒性最强。所以，每当春末夏初鲜食河豚鱼时，应特别谨慎，必须选择鲜活鱼体，严格去除内脏，以免中毒。

河豚毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经，对人体的最低致死量为0.5毫克。但是这种极强的毒素，能溶入水，易溶于稀醋酸中，240℃便开始炭化。在弱碱溶液里(以4%氢氧化钠处理20分钟)，马上就被破坏为葡萄糖化合物而失去毒性。在100℃加热4小时或115℃加热3小时，或120℃加热30分钟，或200℃以上加热10分钟，便可使毒素完全破坏，毒性消失。

河豚怎么吃才没毒？

河豚怎么吃才没毒?

要想安全食用河豚。首先要做到的就是要保持河豚肉的新鲜度，河豚肉的加工一定要处理干净。河豚肉的处理方法是沿脊骨剖开鱼体，将皮肤撕下，砍掉头，挖去内脏，将鱼肉在清水中反复洗涤，彻底清除血液方可食用。

在日本，河豚可是很受欢迎的，基本上处于一种供不应求的状态。日本相关机构，为了满足日本人民对河豚的需求，多次与我国有关方面协商，希望从中国进口河豚鱼。因为在中国，河豚是比较丰富的一种鱼类。

河豚肉除鲜食外，它也可腌制、感制成咸干品，食用更为安全。腌制方法是：把洗净之鱼肉，加5-10%的盐腌渍，半月后出晒，如在腌制过程加入一定量的碱性物质，如碳酸钠等，能更有效地破坏河豚毒素。

河豚怎么吃才没毒？

河豚毒素有什么作用？

河豚毒素虽然害人亦能救人。其实，河豚毒素是比较珍贵的，河豚毒素小剂量可以止痛，其效果比其他药材有效的多。若制成强镇痛剂，对癌症病人止痛常有奇效。它对皮肤痒、痒疹、疥疹、皮肤炎、气喘、百日咳、胃痉挛、破伤风痉挛、遗尿、阳萎等疾病，也均有显著疗效。

目前国际上“河豚毒素”每克售价高达5万多美元，比黄金贵2万倍!另外，除鲀毒素外，利用它的皮肤提炼的止血粉，对大出血亦有特效。用鱼籽同蜈蚣烧焦研末，调麻油后可搽治疥癣虫疮;用卵或肝焙干研末，调和麻油，外涂患处能治疮疖、无名肿毒、颈淋巴结核、乳腺癌。若被刺毒鱼类刺伤，可用它的鱼血外涂患处。在医药工业上，常利用它的精巢提炼鱼精蛋白、精氨酸和鱼素;它的卵巢、血液、内脏等，可提炼河豚毒素;肝可提制甘油;胆可提制牛磺酸;皮可制成胶片。总之，河豚全身都是很宝贵的，关键还是在于人类怎么去利用它。

河豚怎么吃才没毒？

河豚为什么会鼓起来？

河豚有多种叫法，也叫膨胀鱼或者气球鱼等，不同的地区的叫法也是不一样的，河豚是热带海洋中常见的的一种鱼类。河豚也是比较有意思的一种鱼类，当河豚受到惊吓或过于兴奋的时候，河豚会把身体膨胀到原来的二三倍，也正是这一现象，河豚因此而出名。河豚膨胀的原因是，把水或空气压入体内的一个袋子里，这样身体就会慢慢的鼓起来，把身体的体积变大以此来威吓敌人，阻止捕食者的进攻。相信其他鱼类应该没有河豚这么气鼓鼓的功能吧。

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