香菜的好处有哪些 香菜的作用和功效

香菜的功效

香菜是一种常见的菜，食用的好处非常多。

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

香菜煮水可以祛斑吗

其实香菜煮水并没有很好的祛斑功效，祛斑是一个漫长的过程，内调外养的长期坚持才能让色斑逐渐淡化，香菜煮水有杀菌消毒，促进黑色素剥落的作用。但是也只是起到一个淡化色斑的作用，并不能彻底清除色斑。

香菜煮水的做法为：

1、在锅里加3碗水煮开

2、加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟

3、再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。

香菜煮水早晚用都可。每天用来洗脸，长期坚持可见雀斑淡化。

预防雀斑还应该做的是：

1、避免日光照射;

2、春夏外出应戴遮阳帽，涂防晒霜;

3、不滥用外涂药物。

当然，皮肤问题光治疗表皮，效果往往是单一的，要想肤色光泽面无瑕疵，多休息、调理好身体也是非常重要非常关键的。

注意事项

1.服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

6.慢性皮肤病及眼病患者忌食。

3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

4.癌症患者忌食。

香菜的做法

凉拌香菜

1、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干

2、香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留

3、把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食

香菜干丝

1、将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用

2、将豆腐干切成细丝，将花生油里炸熟(或直接用熟的花生);将蒜切泥

3、将香菜切小段，装入料理盆中，加入切好的豆腐干丝，花生，蒜泥

4、淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋

5、用筷子拌匀，现做现吃

以上就是一些关于香菜的功效作用和一些制作香菜的方法，希望能够帮助到你，香菜的好处虽然多，但是也不要经常大量的吃，否者会引起一些不好的症状。

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