砧板上有异味怎么办

砧板上有异味怎么办

　　妙招在使用之前:

　　我们可以用花生油涂表面,几天后再使用可以防止开裂,同时可用盐水大火煮2钟头,捞起沥干水,再用高热花生油浇淋,这样臭味就慢慢消失了!将干燥的砧板浸泡在饱和的食盐液中(把清水烧开,加入食盐搅拌,直至加入的食盐不再溶解为止,待冷却后浸泡),让它浸没砧板,一星期后洗净放在自然光线下晾干,这样既可保养又可去味,一举两得。

　　其实呢,大家要知道的是木材本身会有一些特有的味道,不一定要完完全全地消除;如果你不放心,或者真的有了污染,你可以用酒精先消毒,或者用白酒也行。仔细擦几遍以后,再泡在清水里,泡一两天,用菜刀把表面的一层刮掉,再泡一下,味道就会很淡了。

　　第二种是在使用时的妙招:

　　首先,砧板用完,可以先用刀刮净上面的残渣再用清水冲洗,去除异味已经达到了事半功倍的效果。之后,再用淘米水浸泡、擦洗砧板,淘米水面所含的微量元素,适合去除砧板上异味。或者是使用姜片擦拭砧板,这招不但省钱,辛辣的姜汁适合去除切过肉后留下的肉腥味。后,砧板上擦上柠檬或者醋,也能够除异味,也还能通过汁水对砧板进行消毒,在砧板上撒上少许食盐用布擦拭,之后若放在阳光下曝晒,不但异味去除,连细菌也一同被消灭了。

使用砧板的注意事项

　　使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出;每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。而其他菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌。

　　木质和竹制的菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，可以采用以下方法:洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地;刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂。

砧板使用方式

　　1.使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。

　　2.使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

　　3.请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

　　4.若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

　　5.砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

　　6.注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂

　　7.如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

　　砧板防裂小技 巧:买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反覆多涂几遍，油乾后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。

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