少吃油炸、烧烤的食物:大部分食物经过高温烧烤、油炸都会改变原有的营养成分,急速加热食物会使食物中的蛋白质变性,吃多了反而不利于营养的吸收。
不要暴饮暴食,八分饱是最好的状态:春节期间桌上的美食相当丰富,但也不能暴饮暴食,增加肠胃负担,损害胃肠道健康,导致消化不良、肥胖、脂肪肝等病状。
饮食注意细嚼慢咽: 如果春节期间狼吞虎咽的吃饭方式,容易导致体内食物堆积,肠胃超负荷,肠道蠕动速度减缓。长此以往,容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。细嚼慢咽,有助于让食物更好的被消化和吸收,而不至于停留在肠道中造成堵塞。
注意饮食卫生:春节期间屯年货时,一定要注意食品的卫生安全,无论是从超市还是市场购买农副产品尽量选择新鲜蔬菜、水果,肉类去正规专营店购买,超市的食品注意生产日期及保质期。精心挑选降低食品的安全隐患。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jianfei/)不要贪吃野味:春节期间总有些人想买些平时吃不到的野味,换换口味,如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等,但是这些肉类的安全隐患确也很大,尤其是市面上私自乱售卖的野味,根本没有经过相关机构的卫生检测,可能还有细菌、病毒、寄生虫等等。
合理膳食搭配:春节期间饮食不要只顾着餐餐吃大鱼大肉,我们要选择食用多样化的食物,肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。
1、肘子
过年都会吃团年肘子,顾名思义就是指“团团圆圆”。年夜饭除了要吃得吉利还要反映一家人过去一年的收成,因此饭桌上的菜越大、越丰富越好。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jianfei/)2、鲫鱼
鲫鱼寓意着“年年有余”,家家户户春节餐桌上少不了鱼这道菜,红烧、清蒸都可以,根据家里人的喜爱进行烹调。
3、鸡
过年各种各样的大鱼大肉当然也不得,鸡要选用公鸡,采用整只清炖,顺便加些党参、枸杞、天麻之类的药材,炖好后把鸡头立起来放,鸡爪子名为“抓钱爪”,意味着明年招财进宝。
4、肉
每到过年每家每户就会开始做肉菜,肉是每年过年都必备的菜,现代人的生活越来越好,年桌子上的菜也就越来越丰盛。
5、其他
汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)
主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)
水果:什锦果盘
凉菜:五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)
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