如何品茶 黑茶该如何冲泡

茶道

　　我们都知道，在唐朝的时候，当时的经济和国家实习可以说是达到了空前盛大的时代。当时，有来自日本的使者来学习我们唐代的知识，这些被称作遣唐使。日本的茶道就是当时流传到日本的，但随着后来的闭关锁国，一度的经济文化强国已经不复存在。渐渐很多人都忘记了我们自己的茶道是什么样子的。

品茶

　　我们大多数的人都仅仅是在电视节目里面又看到的品茶的，一些倒茶的杂耍。其实，这些都是我国的非物质文化遗产，当某一天，这些文化遗产不复存在，就是一个国家文化流传的悲哀。因此，我们要学习掌握一些品茶的技巧。

品茶需要好的水源

　　品茶的首先就是需要好的水源，茶是由水为主体的，水的质量的好坏就决定了茶水的质量的好坏。泡茶首先选择的优质水源就是泉水，接着是江河湖泊里面的水，然后是自来水。但是，我们都知道现在江河湖泊的水污染问题十分的严峻，我们在家里面还是尽量选择使用自来水吧。水的质量的好坏是一方面，另一方面就是茶叶的质量。其中出名的就要数黑茶。

黑茶的作用

　　黑茶不仅喝起来十分地好喝，更为重要的是黑茶还有着其独特的功效和作用。黑茶有着明显的抗癌、止渴、醒酒的功效。同时，黑茶独特的降低血脂、降低血糖的功效是其他茶都所没有的。同时，黑茶在发酵的过程中，还形成了一些对身体有好处的微量物质。这些微量物质能够起到保养肠胃的效果。

黑茶的冲泡

　　先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。最后，需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。

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