黑豆的作用与功效
黑豆有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆皮为黑色，含有花青素。 花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆泡醋的功效介绍
众所周知，黑豆泡醋是一种非常常见且好吃的家常菜，在家时妈妈总能够为我们做出这道美味来。通常黑豆泡醋是用来作为其他菜肴的调味品的，能够让其他的菜肴锦上添花。同时它也是可以单独拌饭吃得，而且它能够让人食欲大增，伴着醋黑豆，可以吃一大碗饭。
补肾
黑豆泡醋除了味道独特气味清香外，还有着很好的营养价值，接下来为大家介绍一下它的功效。首先，黑豆泡醋是一种极为有效的补肾佳品，无论是对于男生还是女性，它都能够对肾脏产生积极有益的作用。
缓解眼睛疲劳
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com）有时医生也会让患者多吃黑豆进行补肾，由此可见黑豆泡醋的补肾功效并非虚传。黑豆泡醋还可以明目，当自己长时间使用眼睛，造成眼睛疲劳，出现假性近视等等现象时，就可以用黑豆泡醋调理一下，它能够让自己的眼睛看起来更加清晰明亮。
养发护发
除了以上的功效外，黑豆泡醋还可以养发，如果网友有早生白发或者是头发特别毛躁变黄等烦恼的话，黑豆泡醋可以帮助到你，它能够保养头发，让头发变得乌黑发亮。很多网友不知道的是，黑豆泡醋还兼具着美容的功效。
对于高血压、高血脂、腰酸腿痛等等病痛情况，黑豆泡醋也能够发挥功效。说实话，黑豆泡醋的功效很多，而且制作方法也非常简单，不仅如此，黑豆泡醋的方便保存，可以存放很长一段时间。
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