火龙果皮的食用做法 火龙果的食用禁忌

　　一、酸甜味的凉拌火龙果皮

　　原料：火龙果皮适量，盐少许，白醋、白糖各适量。

　　准备工作：把火龙果皮切成细丝，用淡盐水泡一会再捞出控水。

　　做法：控好水的细丝放在盘子里，加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。

　　二、咸香味的凉拌火龙果皮

　　原料：火龙果皮适量，盐、鸡精、香油各适量。

　　准备工作：同上。

　　做法：在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。

　　三、蜂蜜或白糖凉拌火龙果皮

　　按上述方法处理好的火龙果皮丝，还可以只用白糖或蜂蜜拌匀，这样的吃法既简单又美味。

　　四、火龙果皮榨汁

　　把处理好的火龙果皮切碎，放入榨汁机里榨成汁即可。饮用时加白糖、冰糖或蜂蜜调味，夏季里还可以冷藏后再取出饮用。

　　五、火龙果皮沙拉

　　原料：小火龙果皮1只，迷你小南瓜1个，平菇2～3片，菠菜1～2颗，沙拉酱适量。

　　准备工作：平菇煮熟后切丁，小南瓜煮熟或蒸熟后，取其中一小部分切丁就够用了。火龙果皮切丝，菠菜择洗干净后用开水烫一下。

　　做法：所有处理好的食材都放在盘子里，浇上你喜欢的沙拉酱拌匀即可，还可以在上面加两颗草莓作为点缀。

　　六、煲火龙果皮糖水

　　原料：火龙果皮半个，白糖适量。

　　做法：果皮切片后放入砂锅里，加适量清水大火烧开后再煮2分钟，加白糖用小火煲10分钟即可出锅。

　　补充说明：

　　1、火龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉，用淡盐泡一下就不会感觉太黏了，但如果你能适应这种黏黏的感觉就最好别泡，泡一下就会损失很多的营养。

　　2、火龙果皮中营养价值最高的成分就是花青素，加热会让花青素受到严重破坏，从而失去食用火龙果皮的真正意义。因此，食用火龙果皮最好不要选用加热的方法，生食最佳。

　　红心火龙果食用禁忌

　　1、牛奶的蛋白和红心火龙果的鞣酸结合，会引起泻肚，所以红心火龙果不适合和牛奶同时食用。

　　2、寒性体质者食用过多红心火龙果会引起腹泻。

　　3、女性在月经期间不宜食用火龙果。

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