1、水煮空心菜
食材：空心菜、花椒、油、盐
做法：
（1）把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。
（2）把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。
（3）在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。
（4）最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。
2、蒜蓉炒空心菜
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiianfeimiji/）食材：空心菜、蒜米、盐、生抽、油
做法：
（1）准备好材料，空心菜摘好洗干净，并进行焯水处理。蒜米切碎。
（2）起锅，倒入2勺油。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiianfeimiji/）（3）放入蒜米，爆香。
（4）开大火，将空心菜倒入翻炒。
（5）等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
3、酸辣空心菜梗
食材：空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。
做法：
（1）把空心菜梗洗干净。
（2）切成段，撒上少许的盐。
（3）洗干净锅，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒。
（4）再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。
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