怎么判断食用油的好坏

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2017-06-09 11:16

“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。地沟油的危害:一旦食用“地沟油”,它会破坏人们的白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌的严重后果。那么怎么检测地沟油呢?下面我们就一起来看看。

  首先我们要先看看油质是否透明,如果是植物油的话,油质是纯净的透明颜色。如果是地沟油,那么在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降。所以我们挑选油类的时候,要多看看油质的颜色,好的油是透明状的。如果在油类的生产过程掺进了色素,油类就会变色,还会有杂质沉淀在油类底部。

怎么检测地沟油 检测地沟油的五大方法

  每一种油类都会有自己特别的味道。所以我们在挑选油类的时候,要适当的闻一下,在手掌中滴几滴油,双手合拢开始摩擦,待发热后,我们可以用鼻子凑近闻油质的味道。如果油质有其他的味道,那么说明油的质量不好,如果散发着臭味,那么千万别买,可能是地沟油。如果散发着一股矿物质的味道,记住千万不要买。

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  油质还可以通过我们舌头检测, 我们用用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。

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  取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。

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  可以询问商家的油是从哪里进来的,进货渠道是哪里,如果心里觉得可能吃到了地沟油,可以及时的向商家提出查看进货发票,或或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。更多内容请查看:什么是地沟油?

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