冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

霓巴拉

霓巴拉

2017-02-27 15:22

冰箱可以说是基本上家家都有的一个小电器了,冰箱可以很好的帮助我们保鲜食物,人们在是使用冰箱存放食物的时候,往往会有一些不恰当的做法会影响食物的保存,今天就教大家如何正确使用冰箱储存食物。

冰箱门架处

  此处温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

上层靠门处

  上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

上层后壁处

  后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜膜封好,避免交叉污染和串味。

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

下层靠门处

  适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

下层后壁处

  没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处,如袋装熟肉。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/bingxiang/)

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

保鲜层

  购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品,应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉,建议鱼类和肉类放在下层,和需要冷藏的水果分开存放。

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

冷冻室

  1.上层。这层一般为速冻格,温度最低,冻结速度快,适于用来制作速冻饺子、馄饨和其他速冻蔬果。这些食品冻硬之后,放在中间层。

  2.中间层。适合存放无需长时间加热的食物,如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等,也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装,方便拿取。

  3.下层。放冻鱼、生肉、海鲜等,要做到生熟分开,避免交叉污染。

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

冰箱储存食物注意事项

  1、蔬菜穿上“外衣”再放冰箱

  蔬菜冷藏之前,建议先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉,但不要用力清洗,不要伤到蔬菜的组织。然后用纸包好后放进保鲜袋,松松地扎上袋口,再放进冰箱。蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方,和冰箱内壁略保持距离,以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天,其他蔬菜最好一周内吃完。

  2、冷藏果汁24小时内要喝完

  不管是纯果汁,还是果汁饮料,如果一次喝不完,必须放入冰箱冷藏室中,最好竖放在冰箱门架上,24小时之内喝完为好,酸性的果汁最多也不能超过48小时。

  3、剩菜剩饭放入冷藏室不要超过2天

  饭菜和粥汤等,如果一次确实吃不完,最好提前拨出来分装几份,及时冷藏,不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。放入冰箱储存前,要先用保鲜膜盖好或放有盖保鲜盒里,避免串味和污染。放入冰箱的剩饭剩菜最多保存2天,吃之前要彻底加热,比如让菜沸腾两三分钟。

  4、熟的主食品可以冷冻保存

  剩的米饭、馒头、饼等要储藏2天以上的话,建议直接密封好放入冷冻室,可以存2周以上,取出直接蒸透就可以食用。

  5、冰箱储物要分层

  将冰箱里的食物分层、分类储存是一个特别推荐的好习惯,这样能避免交叉污染、互相串味。一般来说,生熟要分开。

  6、粮食豆类也能冷冻

  全谷物食物非常营养,如果一个月都吃不完,建议把它们提前分成一次能够吃完的小包,密封好后放入冷冻室,天然食品中自然带着的虫卵就不能够正常萌发,能延长保质期。密封包装一定要不透水汽,取出之后要等平衡到室温之后再打开包装,否则容易吸潮而长霉变味。

  7、鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏

  家里常备的鸡蛋,如果在出养鸡场的2周之内能吃完,可以室温保存,或放在冰箱蛋架上。若估计超过2周也吃不完,则建议把吃不完的部分提前分出来,用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好,放入冰箱较靠里处冷藏。没有经过清洁处理的鸡蛋表面很脏,容易携带沙门氏菌等致病菌,最好用保鲜袋装好再放进冰箱,避免污染其他食品。冷藏最好不要超过一个月。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/bingxiang/)

  8、生鲜鱼肉先分切再冷冻

  生鲜鱼肉大家都会选择放在冷冻室内,但不要一大块就直接放进去。最好切分成一次能吃完的量,并尽量让形状扁平,用保鲜袋分装好,放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜,可以自然冷藏化冻,损失风味和肉汁最少。

  化冻后不要二次冷冻。如果买来的是冷鲜肉,24小时之内就会吃掉,可以直接用保鲜袋或保鲜盒包好,放在冰箱的“零度保鲜”区域,能避免冻融过程对风味口感的影响。

  9、酸奶放在冷藏室上层靠门处

  如果你想随时享用新鲜的酸奶,建议把酸奶放在冷藏室最上层靠近门口的位置,这里温度最高,方便拿取,但又能用低温尽量保持益生菌的活性。新鲜活菌酸奶在家庭冰箱中的存放时间最好不超过两周。更多推荐:冰箱怎么储存食物 教你正确冰箱保鲜方法

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

冰箱 生活常识 家用电器
冰箱正确存储食物的方法 食物冷藏有诀窍

冰箱冷藏食物有哪些禁忌

生活常识
冰箱冷藏食物有哪些禁忌

小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

小寒节气 小寒节气养生 小寒节气养生知识
小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

冰箱储存食物的正确方法

生活常识
冰箱储存食物的正确方法

食物可存冰箱多久?盘点各种食物冷藏时间与温度

冰箱 生活小窍门
食物可存冰箱多久?盘点各种食物冷藏时间与温度

春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

春节 春节拜年 春节拜年寓意
春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

冰箱怎么储存食物 教你正确冰箱保鲜方法

冰箱 生活常识 生活小妙招
冰箱怎么储存食物 教你正确冰箱保鲜方法

冰箱冷藏室存食物怎样防异味?

冰箱
冰箱冷藏室存食物怎样防异味?

吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

美白
吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

冰箱怎么储存食物 教你正确冰箱保鲜方法

冰箱怎么储存食物 教你正确冰箱保鲜方法

阿Sa自拍晒照和母亲同游日本 细数日本度假好地方

阿Sa自拍晒照和母亲同游日本 细数日本度假好地方
下拉加载更多内容 ↓