蒸苹果
苹果是个好东西，生吃治便秘，熟吃则治腹泻。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。
做法：在拉肚子时，别急着吃药，蒸2个苹果吃。把苹果连皮洗干净，为了防止细菌残留，建议在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用。之后，将洗净的苹果放在碗里，上锅隔水蒸熟，吃果肉。
另外，在吃熟苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。不过，为了缩减蒸的时间，可选择事先将苹果去核后切成小块蒸煮。
干石榴皮
石榴皮含根皮碱，对伤寒杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。石榴皮还能使肠黏膜收敛，分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。
做法：15克干石榴皮煎汤，加糖服用，每日2次，长期坚持可治慢性腹泻。
鸡蛋壳
鸡蛋壳是废物，但废物可以利用。鸡蛋壳中存在大量的钙占到90%以上，以碳酸钙的形式存在。还有微量磷酸镁，磷酸钙，及有机物，对细菌有一定抑制效用。
做法：用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。
茶叶大蒜
生活中常常因为受凉，饮食不适，而出现急性腹泻，大便如水一样，奔泻而下，有一个小窍门，喝茶叶大蒜水。茶叶和大蒜对肠胃都有好处，具有收敛、止泻的功效。
做法：大蒜切片，一汤匙茶叶，加水煎煮，水滚后再煮一两分钟，趁热服下，两三次即可痊愈。
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烧鸡蛋黄
糠馏油，这种油是从鸡蛋黄内或从米糠中提取的，可治腹泻，也可用于治疗各种有渗出性的皮肤病。
做法：鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，放入锅内，用小火炼出油食用，有利于清除肠道内的细菌及毒素。
烧酒杨梅
烧酒杨梅治腹泻家喻户晓的平易近间良方。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
做法：选饱满杨梅十几颗，洗净沥干，泡于白酒中装瓶，数日后便可食用，浸泡时间越久越好，服历时吃一两颗杨梅，一勺烧酒，对腹泻、恶心、受暑、头痛有疗效。
胡萝卜汤
胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能够促使大便的成形，吸附肠粘膜上的细菌和毒素，是一种非常良好的止泻食物。腹泻初期，如以胡萝卜汤治疗，效果不错。
做法：将胡萝卜剁碎，加水煮汤(一般45分钟即可)，过滤后，在滤液中加少量的糖即可。这款汤富含碱质和果胶，能够吸附细菌及毒素。
白酒烧红糖
此法适合肠胃不好拉肚子的人，特别是受凉腹泻，抗生素无效的腹泻。除此之外，还可治疗痛经。但宝宝腹泻不宜采取此法。
做法：用50度以上白酒，先抓把红糖放在碗里，再倒入白酒，把酒点着，待酒精挥发完，也就火自己灭了，再向碗里倒入开水待温时喝下，一次就清，两三次就彻底好。还有就是坚持服用三次。
夏季为什么容易腹泻或拉肚子
1、夏天气温高，湿度大，是细菌、病毒、寄生虫等孳生的良好环境条件。夏天剩饭、剩菜、水果比起冬天更容易变质，就是某些细菌、霉菌孳生所致。
2、夏天苍蝇、蟑螂等肠道传染病的媒介大量孳生、繁殖。这些疾病传播媒介常在垃圾、粪便、厕所与食品、果蔬、餐厅、小食摊间来回活动，将病原体携带、传播开来。
3、夏天各种时鲜果蔬大量上市，人们生食的机会大大增加，无论怎样清洗，生吃果蔬比加热熟食会将更多病原体带入体内，对体弱多病、婴幼儿、老年人则形成腹泻威胁。
4、天气炎热，大量出汗，大量饮水，冲淡了胃酸，降低了胃肠道抵抗力，由口进入体内的病原体不能被胃酸杀死。正常人的胃液呈酸性，能将吃进去的大部分病原体杀死，人体不至于发病。大量喝冷饮对胃酸影响更大，因为冷饮会使胃粘膜血管收缩，胃酸分泌减少。
5、夏天街头各种小吃摊繁多，方便实惠使得吃客如云，流连忘返。但是小吃摊不能流水洗碗，无防蝇设施，街头尘土飞扬，饮食卫生无从控制。每年夏天腹泻门诊都会接诊这样的病人，傍晚六、七点钟在街头小吃摊喝扎啤，午夜因腹痛、腹泻到医院打吊针。
日常生活中如何预防腹泻
1、注意饮用水卫生
饮用水煮沸后，可杀灭致病微生物;
2、讲究食品卫生
食物要生熟分开，避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内，但储存时间不宜过长。食用前要加热，以热透为准。尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮透蒸熟。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取，凉拌菜不妨加点醋和蒜;
3、要注意手的卫生
饭前、便后手要洗净;
4、注意环境清洁
要清洁生活周边的环境，尤其夏季注意灭蝇、灭蟑;
5、避开病原体
要尽量减少与腹泻病人的接触，特别是不要共用餐饮用具。
