哪些食物不能发在微波炉里面 什么不能发在微波炉里

时而不止

时而不止

2016-12-13 17:25

很多人都习惯用微波炉来加热已经冷掉的食物,这样方便又快捷,所以微波炉是厨房必不可少的设备,但在使用微波炉的时候,有一些禁忌是不能忘的,那么什么食物不能放进微波炉呢?

热食

  如果食物的温度本来就高,再放进微波炉加热,都容易产生致癌物,比如炸薯条,烤制点心时,加热食物的温度高达120度,食物中的氨基酸和碳水化合物反应,会生成致癌物。

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披萨

  披萨最好不要放进微波炉加热食用,因为披萨中本来含有一定量的水分,如果用微波炉加热后食用,会让披萨中的水分被蒸发掉,加热后的披萨就会变得又干又硬,失去原有的口感。

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加工至半熟的肉类

  在半熟的肉类中,细菌仍然会生长,第二次再用微波炉加热的时候,因为加热的时间短,并不可能将细菌全部杀死,冰冻的肉类食物必须先解冻,再加热成熟食食用。

  不论是生鸡蛋还是熟鸡蛋,都不能放入微波炉中加热,因为微波炉快速加热,会在鸡蛋中制造更多的的蒸汽,鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳阻挡了气体,从而会导致整个鸡蛋爆掉。

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蔬菜

  蔬菜中含有大量的水溶性维生素C,在微波炉内经过超高温的加热,所含的营养元素将会受到极大的破坏,尤其是容易导致维生素C确实,长期吃这种蔬菜,吃再多也会导致维生素C缺乏。

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辣椒

  辣椒在放入微波炉中加热的时候,有可能会燃烧起来,因为干辣椒中不含水分,所以在高温过程中容易着火,而且辣椒具有挥发刺激性,容易刺激到人的眼睛和呼吸道,引起不适。

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使用微波炉的注意事项

  1.忌用微波炉加热牛奶

  牛奶经过微波炉加热后,化学结构会发生变化,原本可以促进人体身体发育的氨基酸会转变为有害物质。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/weibolu/)

  2.忌用普通塑料盒加热

  急用普通塑料容器盛装食物加热,首先容器很容易因此变形,而且普通塑料会释放出有毒物质,污染食品,危害人体健康,此外也不宜直接将食品包装同时放入微波炉内加热,炉内温度高达250摄氏度时,会释放出有害物质,一般加热食物都不要带包装。

  3.忌肉类半熟加热

  忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热,因为在半熟食品中细菌仍会生长,第二次用微波炉加热时,由于时间短,不能加细菌全部杀死,冷冻肉类食品需解冻后,再加热为熟食。

  4.忌先放糖和盐

  用微波炉加热的食物不能先放进过多的糖和盐,否则,大量的盐和糖会改变食物吸收微波炉能量的方式,使微波炉不易杀死食物病菌。

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  5.忌用金属器皿

  用微波炉热东西时,盛放食物的器皿,必须是非金属材料,如玻璃,陶瓷,耐高温塑料等,如果是金属器皿盛放食物,通电后金属器皿会反射微波,干扰炉内正常c工作,产生高频短波,损坏微波炉。

  6.忌冷冻食物直接加热

  冷冻食物不能用微波炉直接加热,冷冻食物要解冻,然后再加热,烹调,避免烹调后食物内外熟度不同的现象,还要注意食物大小,厚薄,不要过分悬殊。

  7.忌用封闭容器加热食物

  在使用微波炉过程,不要用封闭容器盛装食物,因为在封闭容器内加热食物所产生的热量不易散发,会使容器内压力增高,易引起爆炸事故,此外,在微博加热过程中,也应暂离微波炉一米开外,以防发生意外,对自己造成伤害。

  8.忌超时加热食物

  食品加入微波炉中加热,如果忘记取出,时间超过2个小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。

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