雪莲果食用禁忌 哪些人不能吃雪莲果

1、过敏体质要当心

  过敏体质者食用要小心，雪莲果很容易引起过敏的，可能会出现腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克情况。

2、肠胃不好慎食

  雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状。

3、不宜与高蛋白食品同食

  雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，会不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

4、小贴士

  雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。