研究发现,洗米水里含有蛋白质、维生素、淀粉、矿物质等养分,可以用来洗脸、润肤,煮后饮用,对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。
如果用自来水清洗肉类、猪骨头等,肉中蛋白质会溶解在水中,肉的味道也会变得不好。而淘米水里则有丰富的淀粉,对油脂有很强的吸附作用,所以,用淘米水来清洗肉类、猪骨最好,这样做出来的肉、熬出来汤,味道都会好一些。
家里油污多了很难去除,用布蘸淘米水擦洗门窗玻璃、家具、灯泡、搪瓷制品等,不仅可去除污垢,还能使其色泽光亮。
由于淘米水呈弱碱性,可分解蔬菜上残留农
药的毒性。可将蔬菜冲洗后,再放入淘米水中浸泡半小时,然后再用清水漂洗干净。 这样清洗出来的蔬菜农残就会低很多。
菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具,浸入比较浓的淘米水中,可以防止生锈。如果已经生锈,可先在水中浸泡数小时,这样容易擦去锈斑。