急性炎症
口中有苦味多是因为急性炎症所引起的。急性炎症主要指肝、胆炎症，因为这些内脏器官会与胆汁的代谢有关系，所以当这些炎症发生就会影响胆汁的分泌、代谢，这时候你的口中就会出现苦的症状。
精神因素
工作压力大、学习紧张，以至于经常性的烦躁、焦虑、失眠等情况也会导致口中出现苦味，这类嘴巴苦都是因为精神紧张所引起的。
疾病因素
有口腔疾病的朋友也会觉得嘴巴苦，例如：牙齿有洞、牙龈炎等。如果是这种情况引起的建议立刻去口腔科就医。此外一些慢性疾病患者，如：糖尿病也会觉得嘴巴苦。
癌症
癌症患者也会出现嘴巴苦的情况，这主要是因为他们舌部的血液循环受到障碍导致唾液内成分发生改变，可能丧失对甜味食物的味觉，而对食物发苦的感觉却与日俱增。
肝胆有热
中医认为嘴巴苦的人多会伴有头晕脑痛、面红眼赤、大便干燥等症状，这种情况多是因为肝脏、胆腑有热所导致。
胆热上蒸
如果你出现嘴巴苦还伴有食欲不佳、心情烦燥、小便发黄等症状，这种情况都多是由于胆热上蒸所导致。
早上嘴巴苦吃什么缓解
不少人在早上会有嘴巴苦的情况，这时候你可以喝一杯鲜橙汁或者绿豆粥，这样有助于去强苦味。平常生活中应多吃点清淡的食物、多喝水，对延缓嘴巴苦也是有帮助的。
