螃蟹蒸多长时间

螃蟹蒸多长时间

　　我们都知道螃蟹生长在淤泥中，体内总会带一些毒素，因此在食用螃蟹的时候一定要蒸熟煮透。等到水烧开后将螃蟹放进去，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟，就可以杀死螃蟹中的所有的寄生虫了。

螃蟹蒸饭：10分钟

材料

花蟹2只、杏鲍菇1根、大葱1小段、糯米1杯以及少量的食盐。

做法

1、首先将螃蟹清洗干净，用筷子插进螃蟹眼睛，等其死亡后就可以刨开螃蟹盖，将鳃去除。

2、将切片的杏鲍菇、切丝的大葱，然后热锅下适量油，一起下锅清炒。

3、再加入淘洗好的糯米里，加入清水和盐，插电，煮好米饭。

4、将煮好的米饭盛在盘子里，上面放上切好的螃蟹，最后将螃蟹大壳子盖上，上蒸锅蒸10分钟就可以了。

螃蟹鸡蛋羹：20分钟

材料

螃蟹1只、鸡蛋4个、适量的蒜、水400毫升以及食盐半汤勺。

做法

1、首先我们将螃蟹清洗干净，同时去壳及沙包等污物。

2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。

3、大蒜剥洗干净备用。

4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。

5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。

6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。

7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。

8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。

9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色就可以了。

螃蟹蒸海椒：15分钟

材料

螃蟹500克、青尖椒100克、葱油20克、料酒15克、玉米淀粉20克、姜汁3克、葱汁5克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克。

做法

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻。

2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油就可以了。

蒸螃蟹的注意事项

　　在蒸螃蟹的时候需要注意的是最好不要拆开蒸，以免流失大部分的鲜味和营养流失，另外不要等螃蟹冻硬了再煮，死了的螃蟹就不要再吃了，肉质不仅失去了鲜味，还会引起身体出现各种不适症状。