土豆没熟能吃吗

遥遥归

遥遥归

2016-09-24 11:59

刚开始学做菜的朋友除了难以把握火候,还不知道菜有没有熟。土豆的淀粉含量很高,比一般的蔬菜要难熟得多。没炒熟的土豆能吃吗?吃了之后会中毒吗?下面我就带大家了解这方面的生活知识。

土豆没熟能吃吗

  最好不要吃。

  第一个是口感不好,有一种土腥味和生涩味;

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

  第二土豆淀粉含量高,生的淀粉粒人体不能消化;

  第三土豆的薯块中,含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质,吃太多生土豆的话,可使人体血液中红血球凝集起来,还会引起恶心、呕吐、腹泻。

土豆没熟能吃吗

土豆没熟吃了会中毒吗

  没熟的土豆吃一点点还不至于到中毒的地步,但是如果吃太多了,会引起异常的肠胃不和,可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

  如果喜欢吃脆脆的,半生不熟的土豆丝,可以加少量白醋,做成酸溜土豆丝吃,醋能降解生土豆中的有毒物质。

土豆没熟能吃吗

土豆没熟再炒能吃吗

  可以吃。

  如果土豆没炒熟,可以加点水,回锅重新炒一下,熟透后就能吃了,对健康没有危害,营养物质也不会丢失太多。

土豆没熟能吃吗

炒菜时怎么判断土豆熟了没

  生土豆颜色一般较淡,有些发白,如果炒菜时发现土豆颜色加深,变成透明的了,说明熟了,再炒几下就可以出锅了。以我自己的经历,按时间算的话,0.5厘米粗细的土豆丝,用1600°C的火炒,大概要炒10分钟。

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吃土豆要注意些什么

  1、削皮吃

  土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质,主要存在于土豆皮中,所以吃土豆的时候最好是削皮后吃。

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  2、发芽后不能吃

  土豆中的龙葵素,在土豆发芽变绿后会大增,吃了容易引起恶心、呕吐火腹泻等中毒症状。

  3、不易吃太多

  土豆淀粉含量较高,可代替部分主食吃,如果是做菜吃,不易吃太多,以免影响消化。

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土豆的作用

  排毒瘦身

  土豆具有低脂肪,多纤维的特点,食用土豆不仅可以促进肠道蠕动,帮助消化,还可以去积食,防便秘,并且可以预防大肠癌,是肥胖者瘦身减肥的佳品。

  增强免疫

  土豆中含有丰富的蛋白质,其中更有人体所需要的8种氨基酸,它对于增加人体抵抗力,提高免疫力有很好的作用。

  预防疾病

  土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能够保持消化道,呼吸道以及关节腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

  降低血压

  土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。

  美容护肤

  土豆有呵护肌肤,保养容易容颜的功效,新鲜的土豆汁直接敷于面部,可以美白淡斑,修复晒伤,减少脸部油脂分泌旺盛,改善青春痘,熟的土豆片敷于眼部周围,可以有效减轻眼袋浮肿。

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土豆的作用

  补充能量

  土豆是世界五大作物之一,除了做菜以外,也可作为主粮,因为土豆富含大量的淀粉,人体食用,可以作为良好的能量来源,有充饥扛饿,补充机体所需能量的功效。

  调整体质

  吃土豆不但能起到排毒瘦身,保护心脑血管的功效,还能防治神经痛,关节炎,冠心病等症,长期肌肉无力或者食欲不振人群,服用利尿剂,轻泻剂多的人群,都应该多吃土豆来补充体内缺乏的钾元素。此外,土豆中的大量蛋白质和维生素B群也能起到增强体质的功效,而且还能起到提高记忆力的作用。

  改善情绪

  土豆含有维生素C,生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

  延缓衰老

  土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
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土豆的食用方法

  土豆小炒肉

  做法:土豆洗净,去皮切块,辣椒;猪肉洗净切块,用盐,水淀粉,酱油将猪肉腌制拌匀;油锅烧热,入辣椒炒香,让入肉片煸炒至变色,放土豆炒熟,如酱油,盐,味精调味即可。

  功效:排毒消食,宽肠通便,增加饱腹感。

  土豆烧排骨

  做法:将蒜苗洗净切段,排骨洗净,沸水中烫焯去血水,土豆切块焯水后捞出,油锅烧热,放入辣椒酱,蒜苗炝锅,放入排骨充分翻炒,加入土豆后继续翻炒,加水淹过排骨,至汤干后加入盐,红油,酱油,料酒翻炒即可。

  功效:降脂降压,预防动脉粥样硬化,高血压患者可以食用。

  茄子炖土豆

  做法:将茄子去皮切块,茄子切滚刀块,青椒切丁,葱切花,锅中油烧热后放入葱花炒出香味,放入土豆,茄子翻炒,加盐,用高汤大火煮30分钟;待茄子,土豆煮软后压成泥,出锅前撒入青红椒翻炒几下即可。

  功效:增加食欲,补充营养,可做主食,增加饱腹感,茄子与土豆同食,有延缓衰老,预防高血压的功效。

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