苋菜孕妇能吃吗

苋菜孕妇能吃吗

  蔬菜的种类是非常多的，苋菜也是我们比较常见的一种，苋菜的营养价值也比较丰富，那么孕妇能吃苋菜吗？孕妇能吃苋菜。。苋菜中不含草酸，钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。孕妈妈食用苋菜能增加血红蛋白还含量并提高携氧能力，促进造血功能，促进胎宝宝的生长发育。虽然苋菜营养丰富，可以帮助准妈妈解决上火、便秘等问题，预防贫血，但是苋菜有滑胎的功效，食用不当易引发流产、早产。所以建议准妈妈少食咸菜。 临产前可以适量食用，有助于顺利生产。

苋菜的营养价值

 苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。 如果按照「人常咬得菜根则百事可做」的说法，苋菜理应归属「菜根」一类。过去认为，吃菜根，一可以食贫，二可以习苦，对於现代人富贵病增多的情况来说，苋菜是最适当的保健食物了。 它还富含铁，适合于贫血患者。苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高２倍以上。其铁的含量是菠菜的１倍，钙的含量则为３倍，属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好，民间一向视苋菜为补血佳菜，对孕妇、产妇、儿童预防贫血有一定作用。

苋菜的功效与作用

1、促进发育

  苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿生长发育及骨折的愈合，具有促进作用。

2、促进造血功能

  苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素Ｋ，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。最宜贫血患者食用。民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

3、减肥

  苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 

4、适合青少年食用

  苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。

5、补充维生素

  苋菜能增加丰富的维生素、矿物质。 

6、清热解毒

  苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

7、其它

  亦可治扁桃体炎、咽喉肿痛、甲状腺肿大、血吸虫引起的下肢象皮肿，还能辅助治疗宫颈癌、肠癌脓血黏液便等。

孕妇吃苋菜的好处

1、促进胎儿骨骼发育

  孕妇吃苋菜能促进儿胎儿生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育补钙。

2、有助于孕期降火

  孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有有一定的辅助治疗作用。

3、增强孕期免疫力

  苋菜营养丰富，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。 

4、预防孕期便秘

  苋菜不但营养丰富，还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒，防止便秘。

孕妇吃苋菜注意事项

1、苋菜不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。

2、肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。

3、烹调时间不宜过长。

4、苋菜不可与鳖、龟同食。

孕妇吃苋菜食谱推荐

苋菜饺子

用料：苋菜400g，猪肉馅200g，饺子粉350g，葱末适量，姜末适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，香油适量。

做法：

1、饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、苋菜去根，清洗干净。在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。

3、猪肉末里放葱姜末。再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精，搅打均匀。最后放入苋菜末，搅打均匀。

4、醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。

5、小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁，擀成中间厚点，四周薄点的圆片，放入馅料包好饺子。

6、锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。

7、点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了，捞出成盘即可食用。

小贴士：

1、饺子面一定要和的稍微硬点，和软了煮的时候饺子皮容易煮破。

2、如果没有饺子粉也可以在普通面粉中适量加点盐，增加面粉的韧劲。

苋菜豆腐汤

用料：豆腐300克，苋菜100克，食用油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，史云生浓缩高汤1支。

做法：

1、豆腐切成片状，姜、蒜切片备用。苋菜放水里择洗干净备用。

2、炒锅上火，放入少放油炒香姜、蒜片，倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。

3、放入豆腐片煮五分钟，再放入苋菜煮熟。

4、加少许盐调味即可食用。

小贴士：

1、苋菜煮的时间不宜过长。

2、浓缩高汤含盐分重，此菜少放盐或不放盐。

3、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。

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