苦瓜有毒吗？苦瓜跟鸡蛋一起吃会生成结石吗？

夏季吃苦瓜对健康有哪些好处 夏季苦瓜的食用方法有哪些

夏天吃苦瓜的好处

苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。

苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

接下来，一起看看夏天如何吃苦瓜吧。

夏天的苦瓜食谱

苦瓜汁

材料：新鲜的苦瓜，适量清水。

做法：将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤，然后洗干净切片备用，在锅中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大约十分钟，煮熟之后就可以服用了。

功效：这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果，特别适合那些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能够快速的促进身体恢复健康。

苦瓜茶

材料：苦瓜，绿茶。

做法：将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤；然后在苦瓜中塞入适量的绿茶；做好之后用绳子串起来放在通风口晾干；将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。

功效：这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用，特别适合在夏天服用。

苦瓜泥汁

材料：新鲜的苦瓜，白糖。

做法：将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤，然后捣烂成为泥状；随后加入适量的白糖搅拌均匀；两个小时将汁水挤出，一次性服用。

功效：这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错。

苦瓜炒嫩玉米

材料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。

做法：将苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。

功效：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒利尿。

想要选购到优质的苦瓜，需注意以下几点。

苦瓜的选购技巧

看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

夏天吃苦瓜，要选择正确的方法哦。

老年人吃苦瓜好不好？老年人吃苦瓜可促进消化降血糖

苦瓜是一种很常见的蔬菜，它的维生素丰富，具有降糖作用，其实老年人很爱吃这样的食物哦。可以补充丰富的维生素和矿物质。具有促进食欲的功效。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;所以老年人吃这样的食物是有开胃的作用的，而且还可以促进食欲。

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能够加强吞噬的能力，具有抗癌的功效，让癌细胞阻值生长。

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。老年人应该适当的食用苦瓜，可以凉拌也可以榨汁饮用，是很不错的降糖的食材哦，老年人的不二选择。

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

注意：

1. 不要一次吃得过多。

2. 苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

关于老年人食用苦瓜好不好的这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难发现的是它的营养价值是很高的，而且适合老年人食用，具有增强食欲促进消化和降血糖的作用。

苦瓜有毒吗？苦瓜跟鸡蛋一起吃会生成结石吗？

中医认为，苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，希望借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，这两者应该是比较美满的结合。

而草酸，一般存在于绿叶蔬菜中，以菠菜的含量最多。苦瓜的草酸含量有限，即使它与鸡蛋中的钙结合，所产生的草酸钙结晶体不会很多，在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性相对更小。这种对人体的伤害，可以忽略不计。所以说大家在选择的时候可以放心的食用的，搭配鸡蛋的话可以补充营养，而且还可以促进消化和吸收，而且它的毒性是很小的，所以大家不要担心这个问题。

苦瓜具有良好的清热解暑作用。夏季到了，建议大家不妨多吃一点苦瓜。如果实在对苦瓜的苦味有抵触，也可以将苦瓜放在开水中稍焯一下，或者苦瓜切片后，用盐腌渍一下。这种焯、腌的做法，都要快、短，否则就容易让苦瓜中的活性成分损失过多。但是要注意的是苦瓜是属于寒性的食物，在食用的时候一定要注意适量危害，特别是孕妈妈在夏季的时候要注意食用苦瓜的量，不宜过多。

关于苦瓜是否有毒的这个问题，上面小编给大家介绍了相关的内容了，其实苦瓜是一种很健康的食材，大家可以放心食用，如果觉得不能接受苦味，可以用开水烫一下。

夏季吃什么好？葱油苦瓜胡萝卜可开胃利湿、清热解毒

葱油苦瓜胡萝卜

　　材料：苦瓜、胡萝卜、盐、葱油

　　做法

1、苦瓜去皮洗净，切细长条;胡萝卜洗净，切条。

2、热锅入水烧沸，放入苦瓜、胡萝卜稍焯，捞起沥水，入盘。

3、入盐、葱油，拌匀即可食用。

　　葱油苦瓜胡萝卜的功效与作用

葱油苦瓜是浙江省传统汉族名菜，属于浙菜系。加入胡萝卜，不仅能丰富营养，还能起到点缀的作用，此菜香醇，微苦;可起到开胃利湿、清热解毒的功效，非常适合夏季食用哦。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。胡萝卜具有健脾养胃、明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。经常吃苦瓜的话可以有清爽开胃的作用，而且还有一点苦涩，健脾养胃，清热解毒，是各种人群都爱食用的一种食材哦，而且吃法也有很多，大家平时不妨经常吃一些这样的食物哦，对身体健康是有好处的呢。

关于葱油苦瓜胡萝卜的具体的做法，小编给大家介绍了其中的一些小常识，大家可以回去以后利用起来，适合季清凉解暑健脾养胃，而且还可以让你的肠胃促进蠕动，减少肠道便秘的作用，而且还可以有益于身体的健康。

苦瓜有去心火的作用吗？ 吃苦瓜对哪些疾病有功效？

苦瓜为什么能去心火

苦味有养心的作用，也有清理心火的作用，我们记住一个原则，凡是苦的东西一般都是寒凉的，寒凉就能去火和败火，所以夏天如果发现自己心火比较大可以适当地吃一点苦瓜。

苦瓜养生的各种吃法

夏季糖尿病

夏季是糖尿病人一个关键的保养时期，我们可以将苦瓜切成片，然后将山楂糕填在苦瓜片的中空部位，这样吃起来酸酸甜甜不会觉得苦。

小儿痢疾

夏天是小儿痢疾多发时节，小孩子经常会吃东西吃不对就会犯这个病。针对夏季小二痢疾的吃法是：小苦瓜数条，捣烂取汁，和蜜适量，每天吃1-2次。

苦瓜怎么去除苦味？五种方法教你有效解决

盐水浸泡

苦瓜中的苦味素是葫芦素C，属于葡萄苷中的一个异体，属于水溶性的有机物，因此，苦瓜去瓤后切片，用食盐水浸泡半小时，可有效的去掉苦瓜中的苦味素。

焯水

焯水是很多食材都需要进行的一个重要烹饪环节，苦瓜中含有的苦味素，在进行焯水处理时能大量的溶解在水中，能去除苦瓜的苦味，但是经过焯水的苦瓜只适合炒熟和凉拌食用，质地较软，不适合生吃。

糖水调和

苦味和甜味是相对的，苦瓜有很多食用方法，其中榨汁食用是很多女性减肥的方法，在榨汁食用时可适当的添加一些白糖或蜂蜜，能调和苦瓜的苦味，食用口感好很多。

去瓤

苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高，因此，在烹饪之前一定要先清除苦瓜的内瓤和种子，能降低苦瓜的苦味。

苦瓜是很多人都喜欢吃的蔬菜，苦瓜带有淡淡的香气，开胃健食，但是其苦味更浓，这也使得一部分想吃却又不敢吃的原因，要是这苦味能去除就完美了，那么这苦瓜如何去苦味呢？

冰镇

冰镇苦瓜也是生吃苦瓜中比较常见的一种，主要是苦瓜温度在8摄氏度以下时苦味会相对降低，在苦瓜切片之后放进冰水中浸泡，然后冰镇，去苦味效果更好。