中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。桂皮虽然味道辛辣、甘苦,但却有着很好的功效和作用。很多人都不太清楚肉桂的功效与作用,也不清楚桂皮有哪些食用方法。下面就来了解一下吧。
功效:补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经。
作用:本品有镇静、镇痛、解热、增加冠脉流量、升白、抑菌等抗放射作用。桂皮油为芳香性健胃驱风剂、对肠胃有缓和的刺激作用、可促进唾液及胃液分泌、增强消化功能、并能解除内脏平滑肌痉挛、缓解肠道痉挛性疼痛。
桂皮粉服用方法:
秘方一:肉桂粉+蜂蜜
每天早餐前30分钟及睡前,用两勺蜂蜜,一勺肉桂粉冲开水一杯,喝下即可。
提示:定期喝,即使吃高卡路里的食物,也不会让身体堆积脂肪。
秘方二:肉桂茶
山楂15克+肉桂3克+生姜15克+水6碗(一天的量)
水煮滚后,将山楂、肉桂、生姜加入煎煮5分钟即可。
效果:调经顺气,经期、停滞期减肥好帮手,这个茶每天任意时段喝都可。
秘方三:鲜奶300克+芝麻粉3勺+肉桂粉1勺
将芝麻粉、肉桂粉加入鲜奶,每天早上代替早餐。
效果:丰胸、润肠,调节饮食与排泄的平衡,调理气血同时润泽肌肤。
阴虚火旺、里有实热,血热妄行者及孕妇最好不要吃肉桂了。想要瘦身塑体的女性不妨在每天早餐前30分钟及睡前,用两勺蜂蜜,一勺肉桂粉冲开水一杯,喝下即可。定期喝,即使吃高卡路里的食物,也不会让身体堆积脂肪。
肉桂粉的功效与作用非常全面,我们可以用肉桂粉来起到降低血压和降低血脂的作用,肉桂粉能够活血和通经,像男性的阳痿,女性的宫冷都可以求助于肉桂粉,肉桂粉还可以治疗糖尿病呢,所以肉桂粉能在很多方面起到功效。
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,气芳香,多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛,活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/rougui/)肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能,具有很强的抗菌活性,对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用,并有抗流感病毒作用,提高成活率;开胃健脾,补脾益气,吃对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,兴奋胃肠平滑肌,加快胃肠蠕动,改善肠粘膜功能,促进营养物质的吸收,排除肠内积气;并能够显著改善饲料适口性,增加动物的采食量,既能明显提高机体的免疫力,减少应激反应,又能促进其生长;添加量少,综合成本低;替代抗生素、激素,完全无残留。
上文我们介绍了什么是肉桂粉,我们知道肉桂粉其实就是采用肉桂弄出来的粉末,我们常常在做面包和蛋糕的时候用到了肉桂粉,肉桂粉的营养很丰富,肉桂粉能起到很好的养生保健的功效,肉桂粉能降低血压和血脂,肉桂粉还有利于糖尿病的治疗。
肉桂和桂皮都是我们日常生活中十分常见的调味料,要想做出好吃的美味佳肴,肉桂和桂皮都是必不可少的,那么这两种东西是一样的吗,肉桂和桂皮有什么区别呢,下面我们一起来详细的了解一下。
肉桂与桂皮的区别
肉桂和桂皮的比较
桂皮原产于牙买加群岛一带,和肉桂一样同属樟树科,树高约3米, 树皮比肉桂厚且粗糙,颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似,但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。 中国、缅甸、越南等地都生产桂皮,市场上将桂皮粉当作肉桂粉来 贩卖是屡见不鲜的事情。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/rougui/)肉桂的主要成分
在我国种植的肉桂主要有3个品种:即白茅肉桂(黑油桂)、红茅 肉桂(黄油桂)和沙皮桂。以白茅肉桂品质好,含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛,其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同,如锡兰肉桂的树皮中含80%肉桂醛 和8%-15%的丁香酚,而在桂叶中含有70%~90%的丁香酚,肉桂 醛仅为0-4%;树根中只含50%樟脑,而不含丁香酚和肉桂醛。
应用
肉桂在使用时有片状和粉状。肉桂作为中药和重要调味料已有悠 久的历史,中医书记载为:补命门火,平肝通四脉,引火归元,有强 心、健胃、驱风邪止吐的效用。肉桂在制作中国的五香粉、印度咖喱粉等复合调味料中都是必备 的原料,主要用以去除腥膻,腌制泡菜、炖菜、煲汤。有的将肉桂片 制成精巧的汤匙,用来盛舀咖啡和红茶,使其甘甜的香气借此融入其中。肉桂粉不仅使用方便,而且在各种甜点中使用,会使甜点味道更 为香甜醇厚。肉桂树脂精油也被广泛用于食用香精、烟用及日化香精中。
1.植物来源:二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2.外观性状:二者均为槽状或卷筒状。肉桂:厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色,稍粗糙,有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色,略平坦,有细纵纹,划之 显油痕。质硬而脆,易折断,断面不平坦,外层棕色而较粗糙,内层红棕色而油润,两层间有1条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味 甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮:厚0.1~0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色,有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑;内表面红棕色至黑棕色, 平坦,有极细纵纹,划之无油痕。质硬而脆,易折断,断面平坦,外层灰色,内层红棕色,两层间有黄棕色射线。气清香而凉,似樟脑,味微甘辛。以皮薄、香气浓 厚者为佳。
3.所含成分:二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛),肉桂约1%~2%;桂皮约1%,后者且含有丁香油酚等。
4.功能与主治:肉桂:辛、甘,大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经。用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目 赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经。阴虚火旺者忌服,孕妇慎服。桂皮:辛,温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃,散风寒,通血脉。用于腹冷 胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风。阴虚有火者忌服。
5.肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主;桂皮以菜肴佐料为主。使用时,如症见上述肉桂功能、主治者,可在菜肴中加入肉桂(但不及加入桂皮的汤、菜味),但“春夏为禁药”;如只作菜肴佐料者,宜选桂皮,一般大型中药店及中医院均有出售,且价格便宜。
总结:肉桂厚,桂皮薄,肉桂色浅,桂皮色 深。我在调料铺子里的实际感觉,肉桂卷小,桂皮卷大。 肉桂味浓,桂皮味淡。 桂皮做菜炖肉,肉桂做咖啡、蛋糕。
通过上面的介绍,相信大家都知道了肉桂和桂皮不是一样的,这两种调味料还是有区别的,因此我们也学习了肉桂和桂皮的区别。肉桂和桂皮的不同相信大家都了解了,因此在烹饪不同的菜肴时,大家要选对合适的调味料,才能做出好吃的菜。
肉桂在很多人的说法里面是有壮阳的效果,也的确是有的,还有就是健胃益脾,让人更加的精神。很多人在熬汤的时候都会放入汤中充当佐料使用,这样将肉桂的精华流入在汤汁中。
1.形态特征中等大乔木;树皮灰褐色,老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形,黑褐色,肉桂有纵向细条纹,略被短柔毛,当年生枝条多少四棱形,黄褐色,具纵向细条纹,密被灰黄色短绒毛。顶芽小,长约3毫米,芽鳞宽卵形,先端渐尖,密被灰黄色短绒毛。
2.生长环境生于常绿阔叶林中、但多为栽培[3]、肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境,喜光又耐阴,喜暖热、无霜雪、多雾高温之地,不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤。因此在人工栽培条件下,宜为其创造一个暖热湿润的环境。栽培于沙丘或斜坡山地。
3.分布情况原产中国,现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培,其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有,但大都为人工栽培。
4.主要价值药用价值
功能主治
补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉。治命门火衰,肢冷脉微,亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝奔豚,腰膝冷痛,经闭症瘕,阴疽,流注,及虚阳浮越,上热下寒。
上述向大家介绍了关于肉桂的一些知识,如果有不懂肉桂是什么话,看完这篇文章一定会知道了。中医认为肉桂在本质上面还有着降压的作用。如果是使用肉桂当药品的话,建议要先 咨询正规医院的医生,在医生的叮嘱下服用。
肉桂粉虽然不含有人体所需要的蛋白质或者其他的营养物质,但是却可以帮助我们起到散寒止痛,活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。在食疗效果上表现更加的明显。
肉桂粉是不是与绿茶粉一样,肉桂粉怎么吃呢?接下面我们对此作出答案。肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,气芳香。具有散寒止痛,活血通经、降血糖、降血脂的作用。在日常生活中我们可以将其冲泡成肉桂茶来饮用,同时也可以加入到其他汤中作为茶饮饮用。
而知道肉桂粉怎么吃,也得知道其注意事项。一般人群均可食用,阴虚火旺、里有实热,血热妄行及孕妇禁服咖啡加肉桂粉,一是使其更加香甜醇厚,另一是装饰作用,一般适用于卡布基诺。肉桂 辛、甘,大热,归肾、脾、心、肝经; 具有补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经之功效; 用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经等症。
蜂蜜和肉桂粉泡制成的茶饮有着很不错的保健功效,蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多数疾病,今日的科学家也接受蜂蜜可以治愈大多数疾病,且没有任何副作用;蜂蜜虽甜,但适当的剂量并不危害患有糖尿病的病患。
上面就是关于肉桂粉的一些食用方式还有可以带来的保健功效,对于经常出现胃痛或者消化不良的人来讲,肉桂粉同样可以起到缓解和助消化的作用,同时还可以帮助有效地降血脂,预防高血压等问题。