秋分吃什么好

2015年秋分时间：2015年9月23日 16:20:31，农历2015年八月(大)十一。

2016年秋分时间：2016年9月22日 22:21:05，农历2016年八月(大)廿二。

秋分是农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的9月22或23日。秋分这一天同春天一样，阳光几乎直射赤道，昼夜几乎相等。

从秋分这一天起，气候主要呈现三大特点：阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球昼短夜长的现象将越来越明显，白天逐渐变短，黑夜变长（直至冬至日达到黑夜最长，白天最短）；昼夜温差逐渐加大，幅度将高于10℃以上；气温逐日下降，一天比一天冷，逐渐步入深秋季节。南半球的情况则正好相反。

秋分物语

斗指己为秋分，南北两半球昼夜均分，又适当秋之半，故名也。

秋分三候

一候雷始收声，二候蜇虫坯户，三候水始涸。

秋分是第十六个节气，大约在每年公历9月23日前后，从太阳移至黄经180°的时候开始。

秋分当天，阳光直射赤道，所以北半球白天和黑夜是等长的。此后，阳光直射地面的位置会继续南移，使北半球的白天越来越短，而黑夜则越来越长。光照的改变，不仅带来了昼夜长短的变化，也带来了气温的变化。从秋分时节开始，我们就正式进入了秋季，天气也越来越凉爽。长江以北的地区日平均气温已降到22℃以下。不过，虽然冷空气开始影响北方地区的天气，但因为雨季刚过，所以秋分节气气候正好，晴空万里，凉爽宜人，而且菊花盛开，蟹肉肥美，是个令人心旷神怡的好时节。

享受美景和美味的同时，养生专家也提醒我们，这个时节进行饮食、起居、精神、经络以及运动各方面的养生，要注意把握“平衡”，以调和体内的阴阳之气，适应季节的变化。

秋分吃什么好

◎阴阳平衡，营养均衡

秋分时节昼夜均等，所以我们养生也要遵循阴阳平衡的原则，使阴气平和，阳气固密。

“阴阳平衡”是中医的说法，其实这与现代医学中的“营养均衡”，有异曲同工之妙。想要均衡营养，首先要做到不挑食，保证食物的多样化和“七天营养素”的平衡摄入。所谓“七大营养素”，是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维以及水这七种营养素。夏季天气炎热，人们食欲大多有所下降，很容易缺乏营养，因此到了秋天，要保证营养的充足和平衡。另外，一日三餐的合理安排也很要，要遵循早吃好、午吃饱、晚吃少的原则，适当调配。吃东西时，切忌狼吞虎咽，一定要细嚼慢咽，这样才能使肠胃更好地消化和吸收食物中的营养，而且还有利于保持肠道内的水分，起到生津润燥的作用。

◎秋蟹膄肥，小心食用

秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素Ａ等营养元素。秋蟹如此营养美味，可是如果“不会吃”，反而会给健康造成损害，那么吃蟹都要注意什么呢？

第一，不吃已经死了的螃蟹。螃蟹临死前和死亡后，其体内的组氨酸分解会产生组胺。组胺是一种对人体有毒的物质，而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多，毒性也越大。更重要的是，即使螃蟹熟透了，组胺也不会被破坏。

第二，生螃蟹不能吃。螃蟹中很容易寄生肺吸虫、生吃螃蟹会使肺吸虫也进入人体内；另外，螃蟹好食腐败之物，各种病菌和毒素都会积累在其肠胃里，如果生吃容易引起中毒。

第三，内脏没去除干净的螃蟹不能吃。清蒸也好，煎炸也罢，烹饪前，不仅要氢螃蟹刷洗干净，还要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等内脏清理干净。其中蟹腮长在蟹体两侧，成眉毛状条形排列，而蟹胃在蟹体的前半部，蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和脏东西；蟹心则在蟹黄中间，与蟹胃紧紧连着，其味道苦涩，也要清除干净。

秋分最应该吃的食物

螃蟹

养生功效

螃蟹能清热解毒、补骨添髓，秋季多吃螃蟹，有助于体内运化，调节阴阳平衡。

挑食标准

应挑选外壳背呈墨绿色、肚脐凸出、螫足上刚毛丛生的螃蟹。

食而有道

螃蟹性寒，须蘸食生姜、葱、醋等调味品，以祛寒杀菌。

适可而止

80克/次。

补益有方

秋日蟹锅

●螃蟹500克，鸡肉末180克，猪肉末120克，银耳200克，莲藕末、竹笋块、胡萝卜片各100克，鸡蛋1个。

●香菜末、盐、干淀粉、米酒、葱段、姜片、植物油各适量。

●

1.螃蟹处理干净。

2.锅放油烧热，放葱段、姜片煸香，放胡萝卜、竹笋、螃蟹翻炒，下米酒、盐、开水，小火慢炖。

3.大碗中放肉末、莲藕、香菜末、鸡蛋、盐、干淀粉，拌馅挤成小丸子。

4.另起锅煮小丸子3分钟，倒入炒锅，加盐，放银耳，煮熟即可。

红薯

养生功效

红薯能使人“长寿少疾”，尤其在干燥寒冷的秋季多食用些红薯，对身体非常有好处。

挑食标准

购买红薯时，应挑选新鲜、干净、表皮光洁、没有黑褐色斑的。

食而有道

红薯中的“气化酶”会使食用者产生烧心、吐酸水、肚胀等不适症状，不过在蒸煮红薯时，适当延长时间，就可破坏这种气化酶。

适可而止

150克/次。

补益有方

排骨炖红薯

●排骨750克，红薯400克。

●植物油、酱油、高汤、料酒、花椒水、葱段、姜片、盐、糖色各适量。

●

1.排骨剁小段，用沸水略焯捞出；红薯去皮，切滚刀块。

2.大碗中放入排骨、酱油拌匀，腌10分钟。

3.炒锅放植物油烧热，下红薯块炸至金黄变色捞出。

4.原锅烧热，放入排骨炸至金黄捞出，上糖色。

5.另取一锅，放高汤、葱段、姜片、花椒水、盐、酱油、料酒，大火烧开，放排骨段，改小火炖30分钟，下红薯炖烂即可。

蜜汁炒红薯

●红薯300克，松仁50克，玉米粒100克，蛋黄1个。

●黄油、奶油、白砂糖、蜂蜜、桂花酱、植物油各适量。

●

1.红薯洗净，一切两半，将切面盖一层保鲜膜，放入锅中蒸20分钟左右，取出，搅打成泥。

2.取一大碗，放入红薯泥、白砂糖、黄油、奶油、蛋黄、玉米粒拌匀，即成红薯糊。

3.炒锅烧热，放入黄油炒化，放入红薯糊、植物油翻炒均匀，盛入盘中，撒入松仁，淋上蜂蜜、桂花酱即可。

红薯双仁汤

●红薯200克，杏仁、核桃仁各50克。

●藕粉、植物油、蜂蜜、盐各适量。

●

1.杏仁去皮；核桃仁用清水浸泡片刻；红薯去皮，切丝，用清水冲洗干净。

2.碗中放藕粉、温水搅匀成藕粉汁。

3.炒锅放植物油烧热，放红薯丝炸至金黄，捞出。

4.锅内倒水，大火烧开，放杏仁、核桃仁，大火烧开，改小火炖熟透，加盐、蜂蜜，用藕粉汁勾芡，放入炸好的红薯丝即可。

秋分养生根本

●阴阳平衡不生病

秋分，是秋季真正的开始。这个节气的特点是昼夜同长，所以我们养生时也要顺应时节，遵守“阴阳平衡”的原则，更好地调养身体。

中医有“正气存内，邪不可干，邪之所腠，其气必虚”一说，意思是，若体内阴阳平衡，则身体的各项机能就能很好地运作，心理状态极佳，而且对外界不良善的适应力、抵抗力都非常好，忍耐力强，天气变化强烈的时候也不容易生病。因此，我们秋分养生，一定要注意“谨察阴阳之所在，以平为期”。

要想更好地调整体内的阴阳平衡，我们就要在日常饮食上注意食物的合理搭配，并结合自身需求，考虑时间、地区、年龄、身体状况等各方面因素，选择适宜的食物搭配，这样才能更好地保证机体“正气旺盛”。

●秋分一到防秋凉

到了秋分，天气便会转冷，如果人体抵抗力差，不适应气候变化，寒邪之气就会刺激皮肤和呼吸系统，引起感冒。很多人觉得感冒是小病，其实不然，感冒对我们的健康有非常大的影响。人在感冒时，抵抗力通常都会下降，如果感冒严重，还容易罹患其他疾病，甚至诱发肿瘤。

有些末梢血液循环较差、体温调节能力弱的人，比如偏瘦、体虚的人以及老年人等，在秋分时节容易手脚冰凉。这种现象是自由律神经功能调节不畅、血管变细引起的，而手指、脚趾等部位运动较多，脂肪的储备较少，血管分布也比较少，因此很容易散失热量。

养生专家说，到了秋分，我们一定要随着气温的降低及时添加衣物，尤其老人、孩子和体质虚弱的人，更要注意保暖，天冷的时候，可以把外套、帽子、手套、口罩等穿戴好，防寒保暖。除非是天气热或是到了温暖的地方，否则不要轻易因为心理烦闷、紧张、潮热或是运动后身体发热就立即脱去御寒的衣物。

秋分起居养生

◎围巾保护喉咙口

颈前部即颈部的前下部分，就是俗称“喉咙口”，上至喉结的位置，下到胸骨上边，有些女性为了追求时髦穿低领衫，这个位置就正好裸露出来了。颈前部若被冷风吹到，就会造成颈肩部甚至全身皮肤小血管的收缩，若持续受寒，交感-肾上腺等神经内分泌系统就会立即产生应激反应，全身的应变调节系统也都会有所反应，导致抵抗力下降。这时候从呼吸道侵入人体的，或原本就在人体内的细菌、病毒就会伺机作乱，引发鼻咽黏膜局部小血管炎症，使血管运动功能紊乱、血流淤滞，还会造成颈后部、肩上区和肩胛区疼痛。一旦进入慢性阶段还会令组织的纤维发生改变，使局部循环更闭塞，导致头痛、头晕、反复落枕及颈椎病等。

慢性鼻炎、咽喉炎及气血管炎的患者在这个时期要格外注意颈前部保暖，扣紧衣扣，还要带上暖和的围巾，减少发病的几率。而丝巾美观，保暖御寒的功效却很差。

◎秋分护肤有讲究

“一场秋雨一场寒”，随着秋分后气温的下降，皮肤油脂的分泌量会有所减少，人们更容易感觉皮肤干燥、紧绷，这时要注意对皮肤的保护。

为了减少油脂的损失，我们可以降低洗脸的频率。一些人属干性皮肤，本身就缺油，更不宜太频繁洗脸，如果清洁太彻底，皮肤会很干燥，只需要每天早晨用洗面奶洗一次就行，而且洗面奶要选择温和保温的产品；有的人皮肤比较敏感，这个季节很容易出现过敏反应，如果用洗面奶等化学产品，就可能引发或加重过敏症状，所以每天用清水洗一次就行；而经常“满面油光”的混合性和干性皮肤的人，在这个时期油脂分泌也会减少，所以不用像夏天似的每天洗好几次脸，另外洗面产品也不用选择清洁效果太强的，不然也会使皮肤干燥。

洗脸水温度的控制也很重要，温水是最好的选择。水太热不好，会导致油脂流失更严重，皮肤更干燥；水太凉也不好，对皮肤刺激性太强，会使皮肤变红。而且洗干净脸后，最好及时擦抹合适的护肤品，以便更好地保护和滋养皮肤。

秋分调神养生

◎克服心理敏感，预防“心衰”

到了秋分，天气日益寒冷，落叶纷飞，萧条的景象往往令人忧愁苦闷、敏感多疑，时间久了，自信心很容易受挫，对我们的身心健康也非常不利。中医有这样的说法：“思为脾志，敏感多疑则过思，过思则伤脾。”伤脾则会出现因出血不足而引起的头昏、乏力、心慌、等一系列所谓“心衰”的症状。因此，秋分时节我们应做到以下几点，以消除不良情绪。

第一，不要对别人妄加猜疑。对待身边的人和事，心态要平和，不要觉得时时处处都有人要和你作对；不要妄加猜疑，不要过于敏感；遇到问题争取能化大为小，化小为无。

第二，不要把自己封闭起来。选择合适的时间、合适的场合释放自己心里的压力或苦闷，多和朋友亲人交流，不要把自己封闭在紧张压抑的心理状态中，否则会身心造成极大伤害。

第三，不要对任何事情都期望过高。在预测结果、确立目标时，要客观地分析各种因素，不要盲目乐观。另外，要正确对待自己的优势和劣势，充分发挥出自己的优势，并尽可能地激发自己的潜能，脚踏实地地向成功迈进。

第四，不要斤斤计较。有时，我们会看不惯别人办的某些事，但如果并没有涉及原则性的问题，我们完全没有必要过分计较。从心理学上看，适当的“装装傻”、“糊涂”一下，反而会使原本紧张的气氛变得轻松起来，有助于维护良好的人际关系，而且还能帮我们消除心里的苦闷，避免身心健康受到损害。

第五，多到室外进行锻炼。闲暇时间，多去锻炼锻炼身体，不仅有利于身体健康，还可以使自己心胸更开阔，对待问题更冷静、更理智。

秋分运动养生

◎登山要做好预防措施

秋天容易令人心生忧郁，但这个季节同样秋高气爽，风景怡人。到郊外去登高畅游不仅能令人神清气爽、心胸豁达，而且还是一项非常好的健身运动，它能锻炼我们的呼吸和循环系统，有助于增大心脏收缩力和肺活量。时常去爬山，对于平日在城市生活工作的人来说，更能调和安抚紧张的神经系统。

登山好处颇多，不过出发前，我们要充分做好准备工作，以避免登山时受到意外伤害。

首先，要确定我们的身体状况是否适合登山。老年人及慢性病患者可以先做一次全面体检，有些病患不适合参加登山活动，比如高血压、心脏病患者。其次，制定好出行计划。路线、休息点、进餐点等要事先进行合理安排，不要在山里乱走，最好有熟悉地形的人带路。再次，准备好替换衣物。提前了解目的地的天气状况，带好御寒衣服，防止因早晚天凉而受寒。另外，除必需品外，尽量少带随身物品，老年人和体质弱的人可以带登山杖，这样不仅省力，还更安全。最后，登山时最好穿登山鞋或旅游鞋。

登山过程中，也有非常重要的几点注意事项。第一，走山路时每一步都要踏稳，不要单纯追求速度，否则容易发生踩空或扭伤等意外。第二，走一定距离要休息片刻，以防过于疲劳，休息时多按摩几下腰腿部肌肉，可以使肌肉放松，避免扭伤。第三，休息的时候要注意防风，不要坐在风口或潮湿的地方，如果有汗可以松松领口，不要轻易脱减衣物。第四，进餐的时候要避风，要稍事休息后再进餐。第五，下山不要太快，尤其注意不能跑，否则会使膝盖和腿部的肌肉所受张力过大，极易发生关节扭伤或肌肉拉伤。

◎心情不好，慎做运动

运动可以帮助我们排解生活和工作中的烦恼，所以许多人心情不好时会选择强度较大的项目进行运动，希望通过运动出汗来发泄不良情绪。但专家建议，压力太大或情绪太低落的时候，最好不要做运动，否则容易对身心造成伤害。

根据运动心理学的研究，运动时的情绪状态对健身效果影响非常大。带着好心情运动，能有效激活免疫力。而如果锻炼时心情低落，就会影响免疫系统的正常功能，阻碍免疫细胞的成熟和抗体的产生，从而抑制人体免疫机制，提高患病的风险。所以心情不好时，尽量不要做运动。

贴心提示：

当我们压力过大时，会出现心跳加快、血压上升、肌肉紧张等反应。这些反应会大量消耗人体内的维生素Ｃ，所以遇到此类情况时，应多吃富含维生素Ｃ的蔬果，如洋葱、青椒、花椰菜、枣、草莓等。

◎能量健身操

促进全身血液循环，加强脾、肝、胆等内脏的功能，为身体注入能量。

准备一把靠背椅。

1.侧坐在椅子上，左膝弯曲抬起，左脚放在椅子上，左手扶住椅背。

2.身体向左侧扭转，双手扶在椅背上。自然呼吸，保持这个姿势10——15秒钟。然后放下左腿，换另一侧做同样的练习。

◎柔韧平衡操

使脊柱得到伸展，增加身体的柔韧度，同时能调节人体阴阳平衡，达到气血平和状态。

1.挺身直立，双脚分开与肩同宽，稍稍屈膝。吸气，双手握拳，向前甩动双臂。

2.呼气，弯曲双膝半蹲，上半身前俯，与地面平行，目视下方，臀部和手臂向后伸展。

3.双臂贴着耳朵向前伸出，使双臂、后脑勺和脊柱形成一条直线。做腹式呼吸，保持这个姿势10——15秒钟。

4.彻底地呼气，然后吸气直立，双臂高举过头，拳变为掌，掌心相对。再呼气，同时将双臂放回体侧，充分休息。

24 节气表