适合孩子吃的蔬菜食谱

首先，宝宝在6~12个月的时候，是味蕾的敏感期，如果这个时候给宝宝添加蔬菜辅食的话，将来孩子不挑食的几率会小得多。所以在婴幼儿时期给孩子添加蔬菜辅食是非常重要的。

其次，某些蔬菜有特殊的味道，很多孩子可能会连尝试一下都不肯就拒绝吃这样的食物，例如韭菜、大蒜、芹菜、辣椒等，对于这些食物一定要慢慢的让孩子接受，不能一蹴而就。

再次，父母对食物的态度也是会潜移默化的影响着孩子的饮食习惯的。例如父母不喜欢吃蔬菜的话，孩子也会跟着不喜欢。例如家长如果当着孩子的面说“这个菜太难吃了”，这样孩子就会对这种蔬菜抱有成见。

最后，食物的烹调不和孩子口味。很多家长在烹饪食物的时候，都是站在自己的角度上来制作的，有时候会不合孩子的胃口，这样孩子就会不太愿意吃。

孩子不吃蔬菜怎么办

蔬菜是我们获得维生素的重要来源，如果不吃蔬菜的话，就会对我们的健康造成很大的影响。但是，很多孩子都不喜欢吃蔬菜，因为蔬菜的口感并不好。很多家长为此非常烦恼。那么，孩子不吃蔬菜怎么办呢?

1、注意烹饪方法

妈妈们可以尝试着将蔬菜做出各种花样出来，例如可以将蔬菜剁碎后和肉类做馅包饺子、包包子或者做馅饼之类的，这样可以将孩子不爱吃的蔬菜化为无形，渐渐的宝宝就会习惯吃蔬菜了;另外，还可以将蔬菜捣成泥混入面粉中做成各种美味的糕点;亦或是将蔬菜和水果混合榨汁做成既美味又营养的果蔬汁。只要孩子习惯了蔬菜的味道，就不会抗拒吃蔬菜的。

2、家长以身作则

很多孩子不爱吃蔬菜的原因是因为家长也不爱吃。在家庭中，最忌讳的就是当着孩子的面说某种食物不好吃，这样会给孩子留下不好的印象，以后也不会爱吃这种食物了。所以不妨家长在吃饭的时候，添油加醋的说某种食物很好吃，而且自己带头吃，这样孩子也会学着家长一样逐渐接受这种食物的。

3、让孩子参与其中

去市场买菜的时候，可以带着孩子一起去，让他们挑选自己喜欢吃的蔬菜，同时在烹饪的时候，也可以让孩子帮忙，比如择菜、清洗等，这样孩子比较有参与感和成就感，也会更加的爱吃。

4、给蔬菜编上故事

经常给孩子讲一些有关蔬菜的故事，例如大力水手爱吃菠菜、小白兔爱吃青菜和胡萝卜等。最好是给孩子量身编一个故事，给孩子讲讲蔬菜的营养价值和好处，这样在点点滴滴中让孩子了解蔬菜、认识蔬菜，从而喜爱上蔬菜。

适合孩子吃的蔬菜食谱

想要让不吃蔬菜的孩子爱上蔬菜，最为简单也是最有效的方法就是调整蔬菜的烹饪方式，尽量采取孩子爱吃的制作方法来烹饪蔬菜，这样孩子对蔬菜就会产生兴趣的。

1、酸奶酪拌番茄

具体做法：将番茄洗净后在皮上划开一个十字，让在热水中烫一下，切成小块，用酸奶酪拌一下就可以了。

推荐理由：番茄是一种很有营养的蔬菜，含有多种维生素以及抗氧化成分，对于不喜欢吃番茄的孩子，可以采用和富含蛋白质、钙、磷的酸奶酪结合的方法进行烹饪，这样孩子会喜欢上吃番茄。

2、蔬菜沙拉

具体做法：将橙子去皮、剥下，黄瓜洗净切粗丝;身材切细丝;胡萝卜切粗丝，将身材、胡萝卜、黄瓜放入油锅中炒一下，最后放入橙子翻炒均匀，倒入沙拉搅拌即可。

推荐理由：本身孩子都是很喜欢吃沙拉的，将水果和蔬菜搭配在一起，可以改善蔬菜不好的口感，从而让孩子在不知不觉中吃掉了很多的蔬菜。

3、南瓜蛋羹

具体做法：将南瓜洗净后挖空里面的果肉，将鸡蛋磕入碗内，加入适量的温水、食盐打散，倒入南瓜盅内，盖上保鲜膜，隔水蒸熟即可。

推荐理由：南瓜是很多孩子普遍不喜欢吃的蔬菜之一，但是如果将南瓜作为蒸鸡蛋的器具的话，效果就不一样了。因为鸡蛋浓浓的蛋香会融入到南瓜中，两种香味相结合，吃起来味道更好。

孩子不吃蔬菜的危害

孩子如果不爱吃蔬菜的话，除了会影响身体对维生素的摄入之外，还有其他的一些危害，我们一起来了解一下。

1、容易发生便秘

蔬菜中很大一部分成分都是纤维素，如果不摄入足量的蔬菜的话，就会导致纤维素摄取不足，从而使得粪便在体内停留的时间过长，导致便秘的发生。很多孩子便秘就是因为蔬菜吃得太少的缘故。

2、摄入过多的热量

蔬菜容易给人饱腹感，所以如果不吃蔬菜的话，容易导致吃得太多，摄入的热量过多，从而可能会引起肥胖等问题。

3、导致胃口不佳

经常不吃蔬菜的孩子胃口会受到影响，导致食欲不振等。

4、长大后也不爱吃蔬菜

饮食习惯是小时候培养的。所以如果小时候不爱吃蔬菜的话，就会导致长大后也不爱吃蔬菜。