菠萝为什么要用盐水泡？一般泡多长时间

 　　菠萝为什么要用盐水泡?一般泡多长时间

　　我们都很爱好吃菠萝，然则每次吃菠萝之前发明都要用盐水泡一下，然则菠萝为什么要用盐水泡?菠萝需要用盐水泡多久?

　　甜美多汁的菠萝营养丰富，不只清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。

　　我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶，假如直接食用，可能会激发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，假如浸泡时间不敷，菠萝酶没有完全落空活性，依然可能造成过敏。有媒体报道过，成都一位小同伙，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不敷长。不过假如浸泡时间太长也不可，不只会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一向泡在水里，轻易滋生细菌。

　　菠萝最好泡半个小时阁下，可以避免以上所有问题，还能让菠萝加倍香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，削减可能对身体的伤害。

　　最后，假如菠萝的果实突顶部充分，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。假如不是急速食用，最好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的为佳。

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