干莲子怎么保存

　　干莲子的保存方法：

　　第一，确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。

　　第二，放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让莲子芯，因此，要放置在干燥阴凉处。

　　第三，消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。

　　干莲子的保质期

　　干莲子密封保存，有一年保质期。

　　干莲子食用方法

　　一：莲子芦荟

　　材料

　　莲子100g，芦荟100g，西兰花1/2棵，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，水淀粉2汤匙30ml，清水600ml

　　做法

　　1、莲子拨去苦心，用清水冲洗干净。

　　2、芦荟洗净，削去外皮，切成1cm见方、4cm长的小条，再放入碗中用清水浸泡。

　　3、西兰花洗净，择成小朵。

　　4、大火烧沸锅中的清水，将莲子放入，转小火慢慢煮制35分钟。

　　5、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中，继续用小火熬煮3分钟。

　　6、最后调入盐和白胡椒粉，倒入水淀粉，转大火将汤汁再次烧沸即可。

　　二：拔丝莲子

　　材料

　　主料：水发莲子200克，

　　辅料：红绿樱桃，面粉，干淀粉各适量，

　　调料：清油50克，白糖50克

　　做法

　　1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。

　　2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。

　　3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。