怎样去除花生红衣
怎样去除花生红衣
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）将花生过油炸脆，晾凉后搓去红衣。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）将清洗过的花生米用温水泡上三、五分钟，见其外表起皱后，用手轻轻一搓就能将外皮去掉。
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这两种方法都是利用热胀冷缩的原理改变花生外皮顽固的气质，前者弄起来省事，但是满手都是油乎乎的，而后者的处理方式相对讲究些，可以让人摆脱油乎乎的局面，且让花生仁以漂亮的成色点缀菜肴。
